Cómo hacer Arroz meloso de cacahuate
Aprende a preparar un delicioso Arroz meloso de cacahuate, un plato inspirado en la gastronomía de Senegal que te encantará por su sabor.
20 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Vietnamita
Ingredientes:
- 200 g de arroz bomba
- 400 ml de caldo de pollo
- 100 g de mantequilla de cacahuate
- 200 ml de leche de coco
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 cucharadita de cayena molida (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Cilantro fresco picado para decorar
Pasos:
Hacer la salsa de cacahuate
En un bol, mezclar la mantequilla de cacahuate con la leche de coco hasta obtener una salsa homogénea y cremosa. Reservar.
Sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre
En una cazuela amplia, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio y sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre durante unos 10 minutos, hasta que estén blandos y transparentes.
Añadir las especias y el arroz
Incorporar el comino, el pimentón y la cayena (si se usa) y remover bien para que se impregnen los sabores. Añadir el arroz y rehogar durante unos minutos, hasta que se tueste ligeramente.
Añadir el caldo y la salsa de cacahuate
Verter el caldo caliente sobre el arroz y mezclar bien. Añadir la salsa de cacahuate y remover para que se integre con el líquido. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Cocer el arroz hasta que esté meloso
Llevar la cazuela a ebullición y bajar el fuego a medio-bajo. Tapar la cazuela y dejar que el arroz se cocine durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que absorba todo el líquido y quede meloso.
Servir el arroz decorado con cilantro
Retirar la cazuela del fuego y dejar reposar el arroz durante unos minutos. Espolvorear cilantro fresco picado por encima para darle un toque verde y fresco. Servir el arroz meloso de cacahuate con pollo asado, verduras salteadas o ensalada.
Conclusión:
El Arroz meloso de cacahuate es una receta muy fácil y rápida de hacer, que nos aporta un sabor dulce, salado y especiado a la vez, con una textura cremosa y untuosa. Es una forma de cocinar el arroz con un estilo diferente al que estamos acostumbrados, aprovechando la mantequilla de cacahuate, un ingrediente muy nutritivo y energético. Esperamos que te haya gustado esta receta y que la pruebes pronto. ¡Buen provecho!
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