Cómo hacer Bakpao casero: receta fácil y rápida

25 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Panecillos de la cocina Indonesia

Ingredientes:

Para la masa:

• 250 g de harina de trigo
• 5 g de levadura seca
• 25 g de azúcar
• 2 g de sal
• 150 ml de agua tibia
• 15 ml de aceite vegetal

Para el relleno:

• 100 g de carne picada (cerdo, pollo o ternera)
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta blanca
• 1 cucharada de almidón de maíz
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cebolletas picadas

Pasos:

Preparar la masa

• En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
• Añade el agua tibia poco a poco y mezcla con una espátula o con las manos hasta formar una masa suave y homogénea.
• Añade el aceite y amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté elástica y no se pegue a las manos.
• Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado con un poco de aceite. Cubre el bol con un paño húmedo y deja que la masa repose en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, unos 30 minutos.

Preparar el relleno

• En un bol pequeño, mezcla la carne picada, la salsa de soja, el azúcar, la sal, la pimienta blanca, el almidón de maíz y el agua. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
• Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añade el ajo y las cebolletas y sofríe durante unos 2 minutos hasta que estén dorados y fragantes.
• Añade la mezcla de carne y cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida y la salsa espesa.
• Retira del fuego y deja que el relleno se enfríe un poco.

Formar los panecillos

• Divide la masa en 8 porciones iguales y forma bolas con cada una.
  Con un rodillo, aplana cada bola en un círculo de unos 10 cm de diámetro.
• Coloca una cucharada del relleno en el centro del círculo y cierra los bordes hacia arriba, sellando bien la masa. Repite el proceso con el resto de las bolas.
• Coloca los panecillos en una bandeja forrada con papel vegetal, dejando un espacio entre ellos. Cubre los panecillos con un paño húmedo y deja que reposen durante unos 15 minutos.

Cocer los panecillos al vapor

• Llena una olla con agua y ponla a hervir a fuego alto.
• Coloca una vaporera sobre la olla y forra el fondo con papel vegetal o hojas de repollo.
• Coloca los panecillos en la vaporera, dejando un espacio entre ellos, y tapa la vaporera.
• Cuece los panecillos al vapor durante unos 15 minutos o hasta que la masa esté cocida y esponjosa.
• Retira los panecillos de la vaporera y sírvelos calientes o a temperatura ambiente.

Conclusión

Hacer Bakpao casero es muy fácil y rápido con esta receta. Solo necesitas unos pocos ingredientes y una vaporera para disfrutar de unos deliciosos panecillos al vapor rellenos de carne o dulce. El Bakpao es un bocadillo ideal para cualquier ocasión, ya sea para el desayuno, el almuerzo, la merienda o la cena. ¡Pruébalo y verás cómo te sorprende su sabor!

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