Cómo hacer Bakso, la sopa de albóndigas y fideos de Indonesia
El Bakso es un plato típico de la comida callejera de Indonesia, que consiste en una sopa de caldo con albóndigas de carne y fideos. Es un plato muy sabroso y nutritivo, que se puede personalizar con diferentes salsas y verduras. Te enseñamos cómo preparar Bakso casero paso a paso.
15 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Indonesia
Ingredientes:
- 200 g de carne picada de ternera
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de harina de tapioca
- 1 litro de caldo de carne
- 100 g de fideos de arroz
- 2 cebolletas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de azúcar
- Salsa de chile al gusto
Pasos:
Preparar las albóndigas
En un bol, mezclar la carne picada con el ajo picado, la sal, la pimienta y la harina de tapioca. Amasar bien hasta obtener una masa homogénea y formar bolitas del tamaño de una nuez. Reservar.
Cocer las albóndigas
En una olla grande, llevar el caldo de carne a ebullición. Añadir las albóndigas y cocerlas a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que estén hechas por dentro. Retirar las albóndigas con una espumadera y reservar.
Cocer los fideos
En la misma olla donde se ha cocido el caldo, añadir los fideos de arroz y cocerlos siguiendo las instrucciones del paquete, o hasta que estén tiernos. Escurrir los fideos y reservar.
Preparar la salsa
En un bol pequeño, mezclar la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y la salsa de chile al gusto. Remover bien hasta disolver el azúcar.
Servir el Bakso
En dos platos hondos, repartir los fideos y las albóndigas. Verter el caldo caliente por encima y espolvorear con cebolleta picada. Servir el Bakso acompañado de la salsa y disfrutar.
Conclusión
El Bakso es una receta fácil y rápida de hacer, que te permitirá disfrutar de los sabores de la cocina indonesia en tu propia casa. Puedes variar el tipo de carne, los fideos y las verduras que uses, según tu gusto y lo que tengas a mano. El Bakso es un plato reconfortante y delicioso, ideal para los días fríos o cuando te apetezca algo diferente. ¡Buen provecho!
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