Cómo hacer banh mi casero, el sándwich vietnamita más famoso
Aprende a hacer banh mi casero, el sándwich vietnamita más famoso, con pan baguette, carne de cerdo, verduras encurtidas y salsa picante.
20 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Vietnamita
Ingredientes:
- 2 panes baguette
- 200 gramos de carne de cerdo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de cinco especias chinas
- Sal y pimienta al gusto
- 1 zanahoria
- 1 rábano blanco
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- Agua
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharaditas de salsa sriracha
- Un puñado de cilantro fresco
Pasos:
Preparar la carne
En un bol, mezclamos la salsa de soja, la miel, el cinco especias, la sal y la pimienta. Cortamos la carne de cerdo en lonchas finas y las añadimos al bol. Mezclamos bien para que se impregnen del adobo y las dejamos reposar durante unos 15 minutos.
Preparar las verduras
Pelamos y rallamos la zanahoria y el rábano blanco. En un cazo, calentamos el vinagre, el azúcar y una pizca de sal con un poco de agua. Cuando hierva, retiramos del fuego y añadimos las verduras ralladas. Mezclamos bien y dejamos que se encurtan durante unos 15 minutos.
Preparar la salsa
En un bol pequeño, mezclamos la mayonesa con la salsa sriracha. Si nos gusta más o menos picante, podemos ajustar la cantidad de salsa sriracha al gusto.
Cocinar la carne
En una sartén a fuego medio-alto, cocinamos las lonchas de cerdo con el adobo hasta que estén doradas y caramelizadas por ambos lados, unos 10 minutos en total.
Montar el sándwich
Cortamos los panes baguette por la mitad y los tostamos ligeramente en el horno o en una tostadora. Untamos la parte inferior de cada pan con la salsa de mayonesa y sriracha. Colocamos encima las lonchas de cerdo y las verduras encurtidas escurridas. Espolvoreamos el cilantro fresco picado por encima. Tapamos con la parte superior de cada pan y presionamos ligeramente.
Conclusión:
El banh mi casero es un sándwich vietnamita delicioso y fácil de hacer, que combina la influencia francesa con los sabores locales. El banh mi se puede rellenar con diferentes tipos de carne y verduras, pero lo que lo hace especial es el contraste entre lo crujiente del pan, lo tierno de la carne, lo ácido de las verduras y lo picante de la salsa. El banh mi es un plato ideal para comer como snack o como comida rápida.
Ingredientes extraños:
Muchas veces para este tipo de recetas no encontramos todos los ingredientes en el super de la esquina, por eso te dejamos esta selección de Amazon desde donde podrás comprar lo que te haga falta. Además comprando desde aquí nos ayudarás un poquito ya que Amazon compartirá parte de tu compra con nosotros.