Bánh mì, el sándwich vietnamita con sabor a fusión

15 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Entrante de la cocina Vietnamita

Ingredientes:

• 2 baguettes pequeñas
• 4 cucharadas de mayonesa
• 4 cucharadas de paté de hígado
• 4 lonchas de jamón cocido
• 4 lonchas de panceta ahumada
• 1/4 de pepino en rodajas finas
• 1 zanahoria rallada
• 1/4 de col morada rallada
• 1/4 de taza de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de azúcar
• Sal al gusto
• Cilantro fresco picado
• Salsa picante (opcional)

Pasos:

Preparar los vegetales encurtidos

Lo primero que vamos a hacer es preparar los vegetales encurtidos, que le darán un toque agridulce y crujiente al bánh mì. Para ello, mezclamos el vinagre, el azúcar y una pizca de sal en un bol pequeño, hasta que se disuelva el azúcar. Añadimos la zanahoria y la col ralladas y removemos bien para que se impregnen del líquido. Dejamos reposar durante al menos una hora.

Tostar el pan y untarlo con mayonesa y paté

Mientras se hacen los vegetales encurtidos, vamos a tostar el pan y untarlo con mayonesa y paté. Para ello, cortamos las baguettes por la mitad y las abrimos. Las tostamos ligeramente en el horno o en una sartén, hasta que estén doradas y crujientes. Untamos la parte superior del pan con mayonesa y la inferior con paté de hígado.

Rellenar el bánh mì con la carne y los vegetales

Ya tenemos listo el pan, solo nos queda rellenar el bánh mì con la carne y los vegetales. Para ello, colocamos dos lonchas de jamón y dos lonchas de panceta sobre el paté. Añadimos unas rodajas de pepino sobre la mayonesa. Escurrimos los vegetales encurtidos y los repartimos sobre la carne. Espolvoreamos cilantro fresco picado al gusto. Si nos gusta el picante, podemos añadir unas gotas de salsa picante sobre el relleno.

Servir y disfrutar

Ya tenemos listo nuestro bánh mì, el sándwich vietnamita con sabor a fusión. Solo nos queda servirlo y disfrutarlo. Podemos cortarlo por la mitad para que sea más fácil de comer. Lo podemos acompañar con una ensalada fresca o unas patatas fritas.

Conclusión

Esta receta de bánh mì es una forma fácil y deliciosa de probar un plato típico de Vietnam, que refleja su historia y su cultura gastronómica. Es un sándwich lleno de sabor, textura y color, que se puede personalizar con los ingredientes que más nos gusten. También podemos variar la carne por pollo, ternera o tofu, o añadir otros vegetales como rábano o pepinillo. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus invitados con esta receta original!

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