Cómo hacer bánh tiêu, los buñuelos de sésamo vietnamitas
¿Te gustan los buñuelos crujientes y esponjosos? Entonces no puedes perderte esta receta de bánh tiêu, los buñuelos de sésamo vietnamitas, que se elaboran con harina de trigo, levadura, azúcar y sésamo blanco.
75 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Postre de la cocina Vietnamita
Ingredientes:
- 250 g de harina de trigo
- 5 g de levadura seca
- 50 g de azúcar
- 150 ml de agua tibia
- 1/4 de cucharadita de sal
- 50 g de sésamo blanco
- Aceite vegetal para freír
Pasos:
Preparar la masa
En un bol, mezclar la harina con la levadura, el azúcar y la sal. Añadir el agua tibia poco a poco y mezclar bien hasta obtener una masa suave y pegajosa. Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos o hasta que esté elástica y lisa. Formar una bola con la masa y ponerla en un bol engrasado con aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, unos 60 minutos.
Formar los buñuelos
Poner el sésamo blanco en un plato hondo. Dividir la masa en 12 porciones iguales y formar bolas con cada una. Aplastar ligeramente cada bola con la palma de la mano y presionarla sobre el sésamo para que se adhiera por ambos lados. Colocar los buñuelos sobre una bandeja forrada con papel de cocina y cubrirlos con un paño húmedo. Dejar reposar durante unos 15 minutos o hasta que estén hinchados.
Freír los buñuelos
Calentar abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Freír los buñuelos por tandas durante unos 2 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. Es importante mantener el fuego no muy alto para que se cocinen bien por dentro sin quemarse por fuera. Escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina y servir calientes o fríos.
Consejos y sugerencias
- Puedes usar leche en lugar de agua para hacer la masa, lo que le dará un sabor más rico y cremoso.
- Puedes añadir un poco de vainilla o canela a la masa para darle un toque aromático.
- Puedes rellenar los buñuelos con pasta de frijoles rojos dulce, crema pastelera, mermelada o chocolate fundido para hacerlos más golosos.
- Esta receta se puede conservar en un recipiente hermético durante unos días o en el congelador durante unos meses.
Resumen
El bánh tiêu es un buñuelo de sésamo vietnamita que se hace con harina de trigo, levadura, azúcar y sésamo blanco. Es un buñuelo típico de Vietnam que se puede disfrutar en cualquier ocasión. ¡Te encantará!
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