Bollos de natillas al vapor
Descubre la deliciosa receta de Bollos de Natillas al Vapor: suaves, esponjosos y perfectos para compartir con amigos y familia. ¡Irresistibles bocados para todos!
50 minutos de tiempo de preparación y 12 minutos de tiempo de cocción - 8 personas
Postre de la cocina China
Ingredientes:
Para las natillas:
- 2 yemas de huevo
- (Opción sin huevo: 100 g de camote hervido y triturado)
- 30 g de azúcar
- 20 g de mantequilla
- 200 g de leche
- 20 g de polvo de almidón (harina disponible)
- 3-4 gotas de esencia de vainilla (opcional)
Para la masa:
- 260 g de harina para todo uso
- 26 g de azúcar
- 4 g de sal
- 4 g de levadura en polvo
- 3 g de levadura
- 160 g de leche tibia
- 10 g de aceite de cocina
Pasos:
Preparación de las natillas
- Separa las yemas de las claras, añade el azúcar y mezcla bien
- Derrite la mantequilla a fuego lento, añade la leche y deja que se derrita toda la mantequilla
- Vierte la mezcla de leche y mantequilla en las yemas de huevo y mezcla bien.
- Agrega el polvo de almidón y mezcla nuevamente.
- Vierte la mezcla en una olla y agrega la esencia de vainilla.
- Hierve a fuego lento, removiendo constantemente hasta obtener una consistencia espesa.
- Coloca la mezcla en un bol y congélala durante aproximadamente 20 minutos.
Preparación de la masa
- Mezcla la harina, azúcar y sal.
- Agrega las levaduras, la leche tibia y amasa hasta que se integren bien todos los ingredientes.
- Agrega el aceite y sigue amasando hasta obtener una masa suave.
- Divide la masa en 8 partes iguales y forma bolas de 56-57 g cada una.
- Cubre las bolas con papel transparente para mantener la humedad.
Formar y cocinar
- Enrolle cada bola en un círculo y deja reposar durante 5 minutos.
- Dibuja círculos de 11 cm de diámetro en papel para pan.
- Coloca cada bola en un círculo y aplánalas con la palma de la mano.
- Agrega la natilla congelada, envuélvela y ciérrala formando una bola.
- Dale forma de oso, añadiendo orejas y nariz si lo deseas.
- Coloca los bollos en una vaporera caliente con suficiente agua.
- Deja reposar durante 30 minutos y luego cocina al vapor durante 12 minutos a fuego medio-alto.
- Después de 12 minutos, apaga el fuego y deja reposar sin abrir la tapa durante 5 minutos.
Listo! Ahora puedes disfrutar de estos adorables bollos de natillas al vapor. Su exterior suave y masticable, combinado con el delicioso relleno de natillas, hará que te enamores de cada bocado. Sigue experimentando con formas y ¡que disfrutes de estos deliciosos bollos! ¡Buen provecho!