Cómo hacer brochetas de cordero picado al estilo indio

15 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina India

Ingredientes:

• 500 g de cordero picado
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
• 1 chile verde, picado finamente
• 2 cucharaditas de comino molido
• 2 cucharaditas de cilantro molido
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de cayena (opcional)
• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
• 8 palitos de brocheta, remojados en agua
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 150 ml de yogur natural
• 2 cucharadas de menta fresca, picada
• 1 diente de ajo, machacado
• Sal y pimienta al gusto
• Pan naan o arroz basmati para acompañar

Pasos:

Mezclar el cordero con las especias

En un bol grande, mezcla el cordero picado con la cebolla, el ajo, el jengibre, el chile, el comino, el cilantro, el pimentón, la sal y la cayena si la usas. Amasa bien con las manos hasta que todos los ingredientes se integren. Añade el cilantro fresco y vuelve a mezclar.

Formar las brochetas

Divide la mezcla de cordero en 8 porciones iguales. Toma una porción y dale forma de cilindro alrededor de un palito de brocheta. Presiona bien para que la carne se adhiera al palito. Repite con el resto de la mezcla y los palitos. Coloca las brochetas en una bandeja y refrigera durante 15 minutos para que se endurezcan un poco.

Cocinar las brochetas

Precalienta el horno a 220°C o enciende la parrilla o barbacoa. Pincela las brochetas con el aceite vegetal y colócalas en una fuente apta para el horno o sobre la parrilla. Cocina durante 15 a 20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

Preparar la salsa de yogur y menta

Mientras se cocinan las brochetas, prepara la salsa de yogur y menta. En un bol pequeño, mezcla el yogur con la menta, el ajo, la sal y la pimienta. Prueba y ajusta el sazón a tu gusto.

Servir las brochetas

Sirve las brochetas de cordero picado al estilo indio con la salsa de yogur y menta. Puedes acompañarlas con pan naan o arroz basmati. Decora con más cilantro fresco si quieres. Disfruta de este delicioso plato oriental.

Conclusión

Las brochetas de cordero picado al estilo indio son una receta fácil y rápida de hacer, que te hará viajar con el paladar a la India. La carne de cordero se mezcla con especias y hierbas que le dan un sabor increíble, y se cocina al horno o a la parrilla hasta que queda tierna y jugosa. Es un plato ideal para cualquier ocasión, que puedes servir con pan naan o arroz basmati. Esperamos que te haya gustado esta receta de recetasorientales.com y que la pruebes en casa. ¡Buen provecho!

Ingredientes extraños:

Muchas veces para este tipo de recetas no encontramos todos los ingredientes en el super de la esquina, por eso te dejamos esta selección de Amazon desde donde podrás comprar lo que te haga falta. Además comprando desde aquí nos ayudarás un poquito ya que Amazon compartirá parte de tu compra con nosotros.