Cómo hacer brochetas de pollo tikka con ensalada india, una receta fácil y deliciosa
Aprende a hacer Brochetas de pollo tikka con ensalada india, una receta fácil y deliciosa de la cocina india, con ingredientes sencillos y en solo 30 minutos.
10 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Entrante de la cocina India
Ingredientes:
- 400 g de pechuga de pollo
- 150 g de yogur natural
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 de cucharadita de cayena molida (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 palitos de brocheta de madera
- 200 g de lechuga
- 100 g de tomates cherry
- 50 g de pepino
- 50 g de cebolla morada
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Pasos:
Cortar el pollo y marinarlo
Lo primero que hay que hacer es cortar el pollo en trozos pequeños, de unos 2 cm de lado. Luego, en un bol, mezclar el yogur, el curry, el comino, la sal, el pimentón y la cayena (si te gusta el picante). Añadir el pollo y remover bien para que se impregne del marinado. Dejar reposar en la nevera durante al menos 15 minutos.
Preparar la ensalada
Mientras el pollo se marina, podemos ir preparando la ensalada. Para ello, lavar y secar la lechuga, y cortarla en trozos pequeños. Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad. Pelar el pepino y cortarlo en rodajas finas. Pelar la cebolla morada y cortarla en tiras finas. En un bol grande, mezclar la lechuga, los tomates, el pepino y la cebolla. Añadir el cilantro, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto, y remover bien.
Hacer los kebabs
Precalentar el horno a 200°C y forrar una bandeja con papel de aluminio. Sacar el pollo de la nevera y ensartarlo en los palitos de brocheta, dejando un poco de espacio entre cada trozo. Colocar los kebabs en la bandeja y rociarlos con el aceite de oliva. Hornear durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que el pollo esté dorado y hecho por dentro.
Servir y disfrutar
Ya solo queda servir los kebabs junto con la ensalada, y disfrutar de este plato tan sabroso y nutritivo. Puedes acompañarlo con pan de pita, arroz basmati o salsa de yogur y menta, si te apetece.
Brochetas de pollo tikka con ensalada india es una receta muy fácil de hacer, que te permite disfrutar de los sabores de la India en tu propia casa. Es un plato ideal para compartir con tu pareja, tu familia o tus amigos, y que seguro que les encanta. Además, es una receta saludable, baja en grasas y rica en proteínas y vitaminas. ¿A qué esperas para probarla?
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