Cómo hacer bun cha casero, el plato de fideos y cerdo a la parrilla de Hanoi
Aprende a hacer bun cha casero, el plato de fideos y cerdo a la parrilla de Hanoi, con una salsa agridulce y ensalada de verduras frescas.
20 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Vietnamita
Ingredientes:
- 200 gramos de fideos de arroz
- 300 gramos de carne de cerdo picada
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de cinco especias chinas
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de vinagre de arroz
- 4 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de azúcar blanco
- Agua
- 1 zanahoria rallada
- 1 pepino en rodajas finas
- Un puñado de hojas de lechuga
- Un puñado de hierbas frescas (menta, cilantro, albahaca)
Pasos:
Preparar la carne
En un bol, mezclamos la carne de cerdo picada con la salsa de soja, el azúcar moreno, el ajo, el cinco especias, la sal y la pimienta. Formamos unas albóndigas pequeñas y las reservamos.
Preparar la salsa
En una olla pequeña, ponemos el vinagre, la salsa de pescado, el azúcar blanco y un poco de agua. Calentamos a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar y se forme una salsa agridulce. Reservamos.
Cocer los fideos
En una olla grande, ponemos agua a hervir con un poco de sal. Añadimos los fideos de arroz y los cocemos siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que estén tiernos pero firmes. Escurrimos y reservamos.
Cocinar la carne
En una sartén o una parrilla a fuego alto, cocinamos las albóndigas de cerdo hasta que estén doradas y hechas por dentro, unos 10 minutos en total.
Servir el bun cha
Para servir el bun cha, repartimos los fideos en dos boles grandes. Añadimos unas cuantas albóndigas de cerdo y un poco de salsa agridulce por encima. Servimos con la ensalada de zanahoria, pepino, lechuga y hierbas frescas aparte, para que cada uno se sirva al gusto.
Conclusión:
El bun cha casero es un plato típico de Hanoi, la capital de Vietnam, que consiste en fideos de arroz fríos servidos con carne de cerdo a la parrilla y una salsa agridulce. El bun cha se suele acompañar de ensalada de verduras frescas y hierbas aromáticas, que le dan un toque refrescante y saludable. Es un plato sencillo y sabroso, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes extraños:
Muchas veces para este tipo de recetas no encontramos todos los ingredientes en el super de la esquina, por eso te dejamos esta selección de Amazon desde donde podrás comprar lo que te haga falta. Además comprando desde aquí nos ayudarás un poquito ya que Amazon compartirá parte de tu compra con nosotros.