Calamares salteados con verduras al estilo oriental: Receta fácil y rápida
Prepara unos deliciosos calamares salteados con brócoli, pimiento rojo y un toque de jengibre. Una receta oriental sencilla, lista en minutos y llena de sabor. ¡Ideal para una cena rápida!
¿Buscas una receta rápida, saludable y llena de sabor? ¡No busques más! Este salteado de calamares con verduras te transportará a Oriente en cada bocado. Es una opción perfecta para una cena entre semana, cuando el tiempo apremia pero no quieres renunciar a una comida deliciosa y nutritiva. Además, es una receta muy versátil que puedes adaptar a tus gustos y a los ingredientes que tengas a mano.
Ingredientes frescos para un plato vibrante
Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes a punto. La frescura de los ingredientes es clave para un resultado óptimo. Aquí tienes la lista completa:
- 1 kg de calamares limpios
- 1 brócoli mediano
- 1 pimiento rojo
- Un trozo pequeño de jengibre fresco
- Cebollino fresco
- 4 dientes de ajo
Elaboración paso a paso: Sencillez y rapidez
La preparación de este plato es muy sencilla y no te llevará mucho tiempo. Sigue estos pasos y disfruta de un resultado espectacular:
Preparando los ingredientes
- Comienza limpiando bien los calamares y córtalos en anillas o trozos pequeños.
- Lava y corta el brócoli en floretes pequeños.
- Lava, despepita y corta el pimiento rojo en tiras finas.
- Pela y pica finamente el jengibre y los dientes de ajo.
- Pica el cebollino fresco.
El secreto está en la salsa
La salsa es la que le dará a este plato su característico sabor oriental. Prepara la salsa mezclando en un bol:
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Una pizca de pimienta negra
- Sal al gusto
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de maicena
- 6 cucharadas de agua
¡A cocinar! El salteado perfecto
- En una olla, pon a hervir agua con 1/2 cucharada de sal y 1 cucharada de aceite. Cuando hierva, añade el brócoli y cocina durante 2 minutos. Escurre y reserva. Este paso ayuda a que el brócoli quede tierno pero crujiente.
- En una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite a fuego alto.
- Añade el ajo y el jengibre picados y saltea durante unos segundos hasta que desprendan su aroma.
- Incorpora los calamares y saltea durante 2 minutos, hasta que cambien de color y estén ligeramente dorados. No los cocines demasiado, ya que pueden quedar duros.
- Añade el pimiento rojo y el brócoli cocido. Saltea durante un minuto más.
- Vierte la salsa sobre los calamares y las verduras y cocina hasta que la salsa espese, removiendo constantemente.
Servir y disfrutar
Sirve los calamares salteados con verduras inmediatamente, espolvoreados con cebollino fresco picado. Puedes acompañarlos con arroz blanco o fideos chinos. ¡Y a disfrutar de este delicioso plato!