Cómo hacer chapati, el pan plano indio sin levadura
En esta receta te mostramos cómo hacer chapati para dos personas, con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar. Sigue los pasos y disfruta de este delicioso pan indio en tu casa.
24 minutos de tiempo de preparación y 6 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Pan de la cocina India
Ingredientes:
- 100 g de harina integral
- 100 g de harina de garbanzo
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de agua (aproximadamente)
- 2 g de sal (media cucharadita)
- Perejil fresco o cilantro al gusto
Pasos:
Mezclar las harinas con el aceite, el agua y la sal
En un bol, combinar las dos harinas con el aceite, el agua y la sal. Mezclar con una cuchara o con las manos hasta obtener una masa más o menos homogénea.
Añadir el perejil o el cilantro picado
Lavar y picar el perejil o el cilantro, según el gusto. Añadirlo a la masa y amasar un poco más para integrarlo. Si la masa está muy pegajosa, se puede agregar un poco más de harina de garbanzo.
Dejar reposar la masa
Colocar la masa en un recipiente, taparla con un paño húmedo y dejarla reposar durante 20 o 30 minutos. Esto ayudará a que la masa se relaje y sea más fácil de estirar.
Dividir la masa en porciones y estirarlas
Dividir la masa en 6 porciones iguales, formar bolitas y estirarlas con un rodillo sobre una superficie enharinada. Darles forma redonda y un grosor de unos 2 mm.
Cocinar los chapatis en una sartén o plancha
Calentar una sartén o plancha antiadherente a fuego medio-alto y engrasarla ligeramente con aceite. Cocinar cada chapati unos 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que se formen burbujas y se doren. Aplastar las burbujas con un tenedor o una espátula.
Servir los chapatis calientes o fríos
Amontonar los chapatis en un plato y taparlos con un paño limpio para que no se sequen. Servirlos calientes o fríos, solos o acompañados de lo que más te guste.
Conclusión
El chapati es un pan plano indio sin levadura, muy fácil y rápido de hacer en casa. Solo se necesita harina integral, harina de garbanzo, agua, aceite, sal y perejil o cilantro. Se amasa, se estira y se cocina en una sartén o plancha caliente. Es un pan muy versátil y nutritivo, que se puede comer de muchas formas. Pruébalo y sorpréndete con su sabor y textura.
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