Cómo hacer chè, el postre de tapioca y fruta más refrescante de Vietnam
El chè es un postre típico de Vietnam que se elabora con tapioca, leche de coco, fruta y azúcar. Es muy fácil de hacer y se puede servir frío o caliente.
15 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Postre de la cocina Vietnamita
Ingredientes:
- 100 g de perlas de tapioca
- 500 ml de agua
- 200 ml de leche de coco
- 50 g de azúcar
- Una pizca de sal
- 1 mango maduro
- 2 cucharadas de coco rallado tostado
Pasos:
Cocer la tapioca
En una olla, poner el agua a hervir. Añadir las perlas de tapioca y remover para que no se peguen. Cocer a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos o hasta que las perlas estén transparentes y tiernas. Escurrir y reservar.
Preparar la salsa de coco
En otra olla, poner la leche de coco, el azúcar y la sal a fuego medio. Remover hasta que el azúcar se disuelva y la salsa esté caliente pero no hirviendo. Apagar el fuego y reservar.
Pelar y trocear el mango
Pelar el mango y retirar el hueso. Cortar la pulpa en dados pequeños y reservar.
Servir el chè
En unos cuencos individuales, repartir la tapioca cocida. Verter por encima la salsa de coco caliente o fría según el gusto. Decorar con los trozos de mango y el coco rallado tostado.
Conclusión:
El chè es un postre delicioso y nutritivo que te hará viajar a Vietnam con su sabor tropical y exótico. Con esta receta podrás hacerlo en casa con ingredientes sencillos y disfrutarlo como postre o como merienda.
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