Cómo hacer Cà ri gà, un delicioso curry de pollo vietnamita
Aprende a hacer Cà ri gà, un curry de pollo vietnamita con leche de coco, patatas y zanahorias. Es una receta fácil, nutritiva y deliciosa que te sorprenderá.
14 minutos de tiempo de preparación y 30 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Vietnamita
Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo cortada en trozos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 400 ml de leche de coco
- 200 ml de caldo de pollo
- 2 patatas peladas y cortadas en cubos
- 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- Cilantro fresco picado para decorar
Pasos:
Saltear el pollo
En una olla grande a fuego medio-alto, calienta el aceite y saltea el pollo hasta que esté dorado por todos lados, unos 10 minutos. Retira el pollo y reserva.
Sofreír la cebolla y el ajo
En la misma olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos, unos 5 minutos. Añade el curry, la cúrcuma, la sal y el azúcar y remueve bien.
Añadir la leche de coco y el caldo
Vierte la leche de coco y el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Añadir las patatas y las zanahorias
Incorpora las patatas y las zanahorias a la olla y deja que se cocinen hasta que estén tiernas, unos 15 minutos.
Añadir el pollo y el cilantro
Vuelve a poner el pollo en la olla y mezcla bien con la salsa. Espolvorea el cilantro por encima y sirve el Cà ri gà con arroz blanco o pan.
Conclusión
El Cà ri gà es un plato delicioso y fácil de hacer que te transportará a los aromas y sabores de Vietnam. Es una receta que puedes adaptar a tu gusto, añadiendo más o menos picante, o cambiando algunas verduras por otras. Lo importante es que disfrutes de este curry de pollo con leche de coco que hará las delicias de tu paladar. ¡Buen provecho!
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