Cómo hacer Calpis casero en casa de forma fácil y deliciosa
Aprende a hacer Calpis casero, una bebida japonesa a base de yogurt fermentado con azúcar y limón. Es muy refrescante y saludable.
10 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Bebida de la cocina Japonesa
Ingredientes:
- 250 ml de yogurt natural sin azúcar
- 80 g de azúcar
- 50 ml de jugo de limón
- 2 ml de esencia de vainilla
- Agua al gusto
Pasos:
Mezclar el jugo de limón con el azúcar
En un recipiente pequeño, combina el jugo de limón con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Puedes calentarla ligeramente en el microondas o al baño maría para que se disuelva mejor el azúcar.
Batir el yogurt con la vainilla
En un recipiente grande, coloca el yogurt y bátelo con una batidora de varillas o una cuchara. Añade la esencia de vainilla y sigue batiendo hasta que quede cremoso.
Incorporar la mezcla de limón y azúcar
Vierte poco a poco la mezcla de limón y azúcar sobre el yogurt, sin dejar de batir, hasta que se integre bien. Deberás obtener una consistencia líquida y uniforme.
Dejar reposar el concentrado
Cubre el recipiente con papel film o una tapa y déjalo reposar en la nevera durante unos 10 minutos para que se asienten los sabores.
Diluir el concentrado en agua
Para servir el Calpis, toma una jarra o un vaso grande y llena la mitad con el concentrado. Luego, completa con agua fría o con soda al gusto. Puedes ajustar la cantidad de agua según prefieras una bebida más o menos dulce o ácida.
Disfrutar del Calpis casero
Remueve bien el Calpis antes de beberlo y sírvelo con hielo si quieres que esté más frío. También puedes añadirle unas rodajas de limón o de frutas como fresa, mango o melón para darle más sabor y color.
Conclusión
El Calpis es una bebida japonesa muy fácil de hacer en casa con ingredientes sencillos como yogurt, azúcar, limón y vainilla. Tiene un sabor dulce y ácido que resulta muy refrescante y beneficioso para la salud, ya que aporta probióticos que mejoran la digestión y el sistema inmunológico. Puedes disfrutar del Calpis solo o con frutas, agua mineral o jarabe de frutas para variar su sabor. Es una bebida ideal para acompañar tus comidas orientales o para hidratarte en los días calurosos.