Cómo hacer Daifuku: la deliciosa golosina japonesa

Aprende a preparar Daifuku, una golosina japonesa suave y esponjosa rellena de anko dulce (pasta de judías rojas dulces) y envuelta en mochi. Perfecta para una merienda o postre delicioso y original.

Daifuku postre japonés
10 minutos de tiempo de preparación y 2 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Postre de la cocina Japonesa

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de arroz glutinoso
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 3/4 taza de agua
  • Maicena o almidón de patata para espolvorear
  • Anko dulce (pasta de judías rojas dulces)
  • Hojas de papel de arroz (opcional)

Pasos:

Preparar el mochi

En un bol, mezcla la harina de arroz glutinoso, el azúcar y el agua. Revuelve bien hasta que esté suave. Cubre el bol con papel film y cocina en el microondas durante 1 minuto. Retíralo del microondas y revuelve. Volver a cocinar por 30 segundos. Repetir el proceso hasta que la masa esté completamente cocida y elástica.

Amasar la masa de mochi

Espolvorea la superficie de trabajo con maicena o almidón de patata. Coloca la masa de mochi en la superficie y amasa suavemente.

Rellenar el mochi con anko dulce

Divide la masa en pequeñas bolas. Coge una bola de mochi y aplánala en la palma de la mano. Coloca una pequeña cantidad de anko dulce en el centro y cierra el mochi alrededor del relleno, asegurándote de que esté completamente cubierto.

Colocar los daifuku en un plato

Coloca los daifuku en un plato espolvoreado con maicena o almidón de patata para que no se peguen. Si quieres, se puede envolver cada daifuku en hojas de papel de arroz.

Servir

Servir inmediatamente o almacenar en la nevera hasta que estén listos para servir.

Conclusión:

Ahora que sabes cómo hacer Daifuku, puedes disfrutar de esta deliciosa golosina japonesa en casa. Puedes experimentar con diferentes rellenos, como fresa, té verde, o incluso crema pastelera. Disfrútalos como un postre o como una merienda.


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