Cómo hacer Dak galbi: la deliciosa especialidad coreana de pollo especiado
Disfruta de un clásico coreano con este sabroso plato de Dakgalbi, hecho con pollo y vegetales salteados en una salsa picante y dulce. Fácil de hacer en casa y perfecto para compartir con un amigo o pareja.
10 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Coreana
Ingredientes:
- 400 gramos de pechuga de pollo sin hueso, cortada en trozos pequeños
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de col china en tiras finas
- 1/2 taza de zanahoria en tiras finas
- 1/2 taza de cebolla de verdeo en tiras finas
- 1/4 taza de pasta de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta negra molida al gusto
- 2 tazas de hojas de lechuga
- 2 tazas de arroz blanco cocido
Pasos:
Prepara la sartén y el aceite
Precalentar una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregar el aceite vegetal y calentarlo.
Agrega el pollo y cocínalo
Agregar el pollo y saltearlo hasta que se dore por todos los lados, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega la cebolla y el ajo
Agregar la cebolla y el ajo y saltear por 1-2 minutos.
Agrega las verduras y saltea
Agregar la col china, zanahoria y cebolla de verdeo y saltear durante otros 2-3 minutos, hasta que las verduras estén ligeramente cocidas pero todavía crujientes.
Prepara la salsa de gochujang
En un tazón pequeño, mezclar la pasta de gochujang, el azúcar morena, la salsa de soja, el mirin, la sal y la pimienta negra molida.
Agrega la salsa a la sartén
Agregar la mezcla de salsa a la sartén y mezclar todo bien. Cocinar durante 2-3 minutos adicionales, hasta que la salsa se espese y cubra el pollo y las verduras por completo.
Sirve caliente con lechuga y arroz blanco
Servir caliente con hojas de lechuga y arroz blanco cocido.
Conclusión
Disfruta de esta deliciosa receta de Dakgalbi, que combina sabores picantes y dulces con pollo y verduras salteados. Perfecto para una cena fácil de hacer en casa con un amigo o pareja.
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