Cómo hacer Inari sushi

30 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Entrante de la cocina Japonesa

Ingredientes:

• 10 piezas de aburaage (tofu frito) o 1 paquete de inarizushi no moto (tofu frito ya preparado)
• 300 g de arroz de grano corto
• 360 ml de agua
• 4 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas (opcional)
• 2 cucharadas de furikake (condimento de algas y semillas) (opcional)

Pasos:

Cocer el arroz

• Lavar el arroz varias veces hasta que el agua salga clara y escurrirlo bien.
• Poner el arroz y el agua en una olla y llevar a ebullición a fuego alto.
• Cuando hierva, bajar el fuego al mínimo y tapar la olla. Cocer el arroz durante 15 minutos sin destapar ni remover.
• Apagar el fuego y dejar reposar el arroz tapado durante 10 minutos más.

Preparar el aderezo para el arroz

• En un bol pequeño, mezclar el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Remover hasta que se disuelvan.
• Transferir el arroz a un bol grande y esparcirlo con una espátula de madera o una cuchara.
• Verter el aderezo sobre el arroz y mezclarlo con cuidado, haciendo movimientos de corte para no aplastar los granos.
• Abanicar el arroz mientras se mezcla para enfriarlo y darle brillo.
• Añadir las semillas de sésamo y el furikake si se desea y mezclar de nuevo.

Preparar el tofu frito

• Si se usa aburaage, cortar cada pieza por la mitad y abrir un bolsillo en el centro. Hervir el aburaage en agua durante unos minutos para eliminar el exceso de aceite y escurrirlo bien. Poner el aburaage en una olla y cubrirlo con agua. Añadir 4 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce). Llevar a ebullición y cocer a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad, unos 15 minutos. Dejar enfriar el aburaage en el líquido.
• Si se usa inarizushi no moto, seguir las instrucciones del paquete para calentar el tofu frito.

Rellenar el tofu frito con el arroz

• Escurrir el tofu frito y secarlo con papel de cocina. Con las manos mojadas, tomar una porción de arroz del tamaño de una pelota de golf y darle forma ovalada. Introducir el arroz en el bolsillo del tofu frito y presionar ligeramente para cerrarlo. Repetir el proceso con el resto del arroz y el tofu frito.

El Inari sushi casero es una receta fácil y deliciosa que se puede disfrutar como aperitivo, plato principal o incluso como bocadillo. Es una forma divertida de comer arroz y tofu, dos ingredientes muy saludables y versátiles. Además, se puede personalizar el relleno con otros ingredientes como zanahoria, pepino, aguacate o queso crema. ¡Anímate a probar esta receta y comparte tu opinión con nosotros!

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