Cómo hacer Makgeolli casero: receta fácil y auténtica
Descubre cómo hacer en casa el popular Makgeolli, una bebida alcohólica de arroz originaria de Corea del Sur.
10 minutos de tiempo de preparación y 25 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Bebida de la cocina Coreana
Ingredientes:
- taza de arroz glutinoso
- 4 tazas de agua filtrada
- 1 sobre de polvo de Nuruk (fermento para Makgeolli)
- 1/4 taza de azúcar moreno
Pasos:
Remoja el arroz glutinoso
Remoja el arroz glutinoso en agua durante al menos 6 horas o durante toda la noche.
Cocina el arroz glutinoso
Escurre el arroz y colócalo en una olla con 4 tazas de agua filtrada. Cocina a fuego medio hasta que el agua comience a hervir, luego reduce el fuego y cocina durante unos 20-25 minutos hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya evaporado.
Enfría el arroz cocido
Enfría el arroz cocido a temperatura ambiente.
Prepara la mezcla de Nuruk y azúcar
En un bol grande, agrega el polvo de Nuruk y azúcar moreno, y mezcla bien.
Mezcla el arroz cocido con la mezcla de Nuruk y azúcar
Agrega el arroz cocido al bol y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Transfiere la mezcla a una jarra y deja fermentar
Transfiere la mezcla a una jarra de vidrio grande y limpia. Cubre con una gasa o paño limpio y deja fermentar en un lugar oscuro y fresco durante 1-2 días, dependiendo de la temperatura ambiente.
Agita y sirve
Después de 1-2 días, el Makgeolli debería haber fermentado y estar listo para consumir. Si prefieres una bebida más suave, agita la jarra para que el sedimento se mezcle antes de servir.
Conclusión:
Disfruta del sabor auténtico de Corea del Sur en casa con esta fácil receta de Makgeolli! Elaborado con ingredientes simples y un poco de paciencia para la fermentación, esta bebida es perfecta para compartir con amigos y familiares.
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