Cómo hacer sake casero
Aprende a hacer sake casero con esta sencilla receta para dos personas. Sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa bebida japonesa, perfecta para cualquier ocasión.
10 minutos de tiempo de preparación y 40 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Bebida de la cocina Japonesa
Ingredientes:
- 1 kg de arroz de sake
- 2,5 litros de agua
- 500 gramos de koji (levadura de arroz)
- 400 gramos de azúcar
Pasos:
Lavar y escurir el arroz
Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga clara. Déjalo escurrir durante 30 minutos.
Cocinar el arroz
Cocina el arroz en una olla grande con los 2,5 litros de agua durante unos 40 minutos o hasta que esté suave. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Preparar la pasta de koji
Mezcla el koji con un poco de agua tibia para hacer una pasta.
Añadir la pasta de koji al arroz
Añade la pasta de koji al arroz y mezcla bien.
Dejar fermentar la mezcla
Pon la mezcla en un recipiente hermético y déjala fermentar en un lugar cálido y oscuro durante unos 7 días.
Colar la mezcla
Después de 7 días, cuela la mezcla a través de una gasa o una tela para separar el sake del arroz.
Añadir el azúcar y dejar madurar el sake
Añade el azúcar al sake y mezcla bien. Deja que el sake madure en una botella hermética durante 1 o 2 meses antes de beberlo.
Conclusión:
Disfruta de este sake casero con amigos y familiares. Experimenta con diferentes variedades de arroz y tiempos de fermentación para crear tu propio sake personalizado. Recuerda que el sake es una bebida alcohólica y debe ser consumida con moderación. ¡Salud!