Cómo preparar Nam Dok Anchan, el té tailandés que cambia de color
El Nam Dok Anchan es una infusión tradicional de Tailandia que se elabora con las flores de la planta Clitoria ternatea, también conocida como anchan o mariposa azul. Esta bebida tiene un sabor suave y floral, y un color azul intenso que se transforma en morado al agregarle unas gotas de limón.
5 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Bebida de la cocina Tailandesa
Ingredientes:
- 2 cucharadas de flores secas de anchan
- 500 ml de agua
- 2 tallos de lemongrass (hierba limón)
- Miel al gusto
- Zumo de limón al gusto
- Hielo (opcional)
Pasos:
Hervir el agua
Pon el agua en una olla y llévala a ebullición.
Añadir las flores y el lemongrass
Cuando el agua hierva, apaga el fuego y agrega las flores secas de anchan y los tallos de lemongrass cortados en trozos pequeños. Tapa la olla y deja reposar durante unos 10 minutos o hasta que el agua adquiera un color azul intenso.
Colar la infusión
Pasado el tiempo de reposo, cola la infusión con un colador fino o un filtro de papel y tira las flores y el lemongrass.
Endulzar y servir
Añade miel al gusto a la infusión y mezcla bien hasta disolverla. Sirve en vasos o tazas con hielo si se desea. Para ver el efecto mágico del cambio de color, exprime unas gotas de zumo de limón sobre la infusión y observará cómo pasa del azul al morado.
Conclusión:
El Nam Dok Anchan es una bebida refrescante, aromática y sorprendente que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Además, tiene beneficios para la salud como mejorar la circulación sanguínea, reducir el estrés y prevenir el envejecimiento celular. ¿Te animas a probarla?
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