Corn Dogs: ¡Delicias coreanas de queso y frankfurt!
Descubre cómo hacer en casa los irresistibles Cord Dogs, una delicia coreana de queso y frankfurt, ¡perfectos para cualquier ocasión!
30 minutos de tiempo de preparación y 5 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Coreana
Ingredientes:
Para la masa:
- 220g de harina
- 100ml de agua tibia
- 4g de levadura de panadería
- 30g de azúcar
- 1 huevo
- 4g de sal
Para las brochetas:
- 4 brochetas de madera
- Queso suave, cortado en cubos
- Salchichas tipo Frankfurt
- Patatas pequeñas, cortadas en cubos
- 2 cucharadas de maicena
- Pan rallado (panko)
- Aceite para freír
- Ketchup, mostaza y azúcar para condimentar
Pasos:
Preparación de la masa
- En un bol grande, mezcla el agua tibia, el azúcar y la levadura de panadería.
- Agrega el huevo y mezcla bien.
- Incorpora la harina y la sal, y mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
Preparación del topping de patatas
- Cortar la patata en cubos con la piel y cocerlos en agua hirviendo con sal durante unos 4 minutos, hasta que estén ligeramente cocidos.
- Escurre bien las patatas y déjalas secar sobre papel de cocina. Luego, espolvorea las patatas con maicena y retira el exceso.
Preparación de las brochetas
- En brochetas de madera gruesas, ensarta alternativamente cubos de queso y trozos de frankfurt.
- Seca bien las brochetas con papel de cocina para eliminar la humedad, lo que ayudará a que la masa se adhiera mejor.
Empanado y fritura
- Divide la masa en porciones y extiéndelas sobre una superficie plana. Envuelve cada brocheta con la masa, asegurándote de cubrir completamente el queso y el frankfurt.
- Presiona suavemente las patatas sobre la masa envuelta alrededor de las brochetas.
- Pasa cada Cord Dog primero por pan rallado (panko) y luego fríelos en aceite caliente (a 170°C) hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos.
- Escurre el exceso de aceite sobre papel de cocina.
Consejos adicionales
- Utiliza brochetas de madera gruesas para evitar que se rompan durante la fritura.
- Sé paciente al empanar los Cord Dogs, asegurándote de cubrir completamente el queso para evitar que se derrame durante la fritura.
- Si la masa sobra, ¡prueba otras variantes! Desde Cord Dogs dulces con azúcar y canela hasta versiones con Oreo fritas, las posibilidades son infinitas.
¡Disfruta de tus Cord Dogs caseros con amigos y familiares, y déjate llevar por su increíble sabor crujiente y deliciosamente fundente!