Costillas de cerdo al vapor con soja negra: una receta tierna y jugosa
Aprende a hacer costillas de cerdo al vapor con soja negra, una receta tierna y jugosa con un sabor intenso y salado.
45 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Indinesia
Ingredientes:
- 500 g de costillas de cerdo (cortadas en trozos pequeños)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de arroz (o jerez seco)
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de soja negra (enjuagada y picada)
- 4 dientes de ajo (pelados y picados)
- 1 trozo de jengibre (pelado y rallado)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Aceite vegetal para freír
- Cebollino picado para decorar
Pasos:
Marinar las costillas
En un bol grande, mezcla las costillas con la salsa de soja, el vino de arroz y la maicena hasta que estén bien cubiertas. Deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Freír las costillas
Calienta abundante aceite en una sartén o wok a fuego alto. Fríe las costillas por tandas hasta que estén doradas por fuera, unos 3 minutos por cada lado. Escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente.
Preparar la salsa
En un bol pequeño, mezcla la soja negra, el ajo, el jengibre, el azúcar y el aceite de sésamo hasta que se forme una pasta.
Cocer las costillas al vapor
Coloca las costillas en una fuente o plato apto para el vapor. Unta la salsa sobre las costillas, cubriendo todos los lados. Coloca la fuente sobre una olla con agua hirviendo y tapa con una tapa ajustada. Cuece al vapor durante unos 15 minutos o hasta que las costillas estén tiernas.
Servir las costillas
Espolvorea el cebollino picado sobre las costillas y sírvelas calientes con arroz blanco.
Conclusión:
Las costillas de cerdo al vapor con soja negra son una receta que te hará disfrutar de unas costillas tiernas y jugosas con un sabor intenso y salado. La soja negra es un tipo de soja fermentada que se usa mucho para dar sabor a los platos. Es un plato muy fácil de hacer y que solo necesita unos pocos ingredientes. Pruébalo y verás cómo te gusta.
Ingredientes extraños:
Muchas veces para este tipo de recetas no encontramos todos los ingredientes en el super de la esquina, por eso te dejamos esta selección de Amazon desde donde podrás comprar lo que te haga falta. Además comprando desde aquí nos ayudarás un poquito ya que Amazon compartirá parte de tu compra con nosotros.