Cómo hacer coulant de té verde

15 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción - 2 - 4 personas
Postre de la cocina Japonesa

Ingredientes:

• 100g de chocolate blanco
• 50g de mantequilla sin sal
• 20g de azúcar
• 2 huevos
• 1,5 cucharada de harina de repostería
• 1 cucharadita de té matcha
• Una pizca de sal

Pasos:

Fundir el chocolate blanco

• Cortar el chocolate blanco en trozos y colocarlo en un bol resistente al calor.
• Derretir el chocolate al baño María, removiendo suavemente hasta que esté completamente fundido.
• Incorporar la mantequilla al chocolate fundido y continuar removiendo hasta que se integre por completo.

Preparar la mezcla de huevos

• En otro recipiente, mezclar el azúcar con los huevos, incorporándolos uno a uno.
• Agregar la harina y el té matcha previamente tamizados sobre la mezcla de huevos, asegurándose de integrarlos completamente.

Combinar las mezclas

• Agregar la mezcla de chocolate y mantequilla al recipiente con la mezcla de huevos, y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
• Añadir una pizca de sal y mezclar nuevamente.

Preparar los moldes

• Engrasar los moldes con mantequilla y colocar trocitos de papel de horno en la base para evitar que el coulant se pegue.
• Espolvorear azúcar en las paredes de los moldes para facilitar el desmolde.

Hornear

• Verter la masa en los moldes hasta llenarlos hasta la mitad.
• Hornear a 250°C durante 8-10 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté líquido.

Servir

• Sacar del horno y dejar reposar durante 5 minutos.
• Desmoldar con cuidado los coulants y servir inmediatamente.
• Decorar con helado de vainilla, azúcar glass y frutos rojos al gusto.

¡Y ahí lo tienen! El Coulant de Té Verde, un postre exquisito que combina la cremosidad del chocolate blanco con el sutil aroma del té matcha. Espero que disfruten preparando y degustando esta delicia asiática en la comodidad de sus hogares. ¡Hasta la próxima!