Curry indio de calabaza: una receta fácil, rápida y deliciosa
Aprende a preparar un delicioso curry indio de calabaza con ingredientes sencillos y económicos. Es una receta fácil, rápida y nutritiva, ideal para los días fríos.
10 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina India
Ingredientes:
- 500 g de calabaza pelada y cortada en trozos pequeños
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 400 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de zumo de limón
Pasos:
Sofreír la cebolla y el ajo
En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo y sofreír durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén blandos y dorados.
Añadir las especias y la calabaza
Añadir la sal, el comino, la cúrcuma, el garam masala, el jengibre y la pimienta negra y mezclar bien. Añadir la calabaza y remover para que se impregne de las especias.
Cocer el curry
Añadir la leche de coco y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna, pero no deshecha.
Añadir el cilantro y el limón
Apagar el fuego y añadir el cilantro y el zumo de limón. Mezclar bien y probar el sabor. Ajustar la sal y las especias si es necesario.
Servir el curry
Servir el curry indio de calabaza en platos individuales y decorar con más cilantro fresco si se desea. También se puede espolvorear un poco de pimentón dulce o picante para darle más color y sabor.
Conclusión
Ya tienes listo tu curry indio de calabaza, una receta fácil, rápida y deliciosa que te hará viajar a la India sin salir de casa. Disfruta de este plato con arroz, pan naan o yogur, y si te sobra, puedes guardarlo en la nevera o congelarlo para otro día. Esperamos que te haya gustado esta receta y que la compartas con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!
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