Cómo hacer un delicioso curry de pollo javanés en 30 minutos
Aprende a hacer un delicioso curry de pollo javanés con leche de coco, especias y hierbas aromáticas. Es una receta fácil y rápida de hacer, que te transportará al sudeste asiático con sus sabores intensos y aromáticos.
10 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato pirncipal de la cocina Indonesia
Ingredientes:
- 400 g de pechuga de pollo cortada en trozos
- 200 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre rallado
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 1/4 de cucharadita de chile en polvo (opcional)
- 2 hojas de laurel
- 2 tallos de hierba de limón
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de zumo de lima
- Cilantro fresco picado para decorar
Pasos:
Saltea el pollo
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y dora el pollo por todos lados, unos 10 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre
En la misma sartén, sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté tierna, unos 5 minutos.
Añade las especias
Agrega la cúrcuma, el comino, el cilantro, la sal, la pimienta y el chile en polvo (si lo usas) y mezcla bien. Cocina durante un minuto, hasta que las especias desprendan su aroma.
Vierte la leche de coco
Incorpora la leche de coco, las hojas de laurel y los tallos de hierba de limón y lleva la mezcla a ebullición. Baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que la salsa espese un poco.
Agrega el pollo, la salsa de soja, el azúcar y el zumo de lima.
Vuelve a poner el pollo en la sartén y añade la salsa de soja, el azúcar y el zumo de lima. Mezcla todo bien y deja que se cocine durante 5 minutos más, hasta que el pollo esté tierno y la salsa tenga un sabor equilibrado.
Sirve y decora
Retira las hojas de laurel y los tallos de hierba de limón y sirve el curry de pollo javanés con arroz blanco. Espolvorea cilantro fresco picado por encima y disfruta de este delicioso plato.
El curry de pollo javanés es una receta fácil y rápida de hacer, que te transportará al sudeste asiático con sus sabores intensos y aromáticos. Es un plato ideal para sorprender a tus invitados o para darte un capricho cualquier día de la semana. Esperamos que te haya gustado esta receta y que la pruebes en casa. ¡Hasta la próxima!
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