Cómo hacer un curry tailandés de rape para dos personas

10 minutos de tiempo de preparación y 35 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Tailandesa

Ingredientes:

• 300 g de rape, cortado en trozos
• 200 ml de leche de coco
• 2 cucharadas de pasta de curry rojo
• 1 cebolla, picada
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 2 dientes de ajo, machacados
• 1 trozo de jengibre, rallado
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Cilantro fresco, picado
• Arroz blanco, para acompañar

Pasos:

Sofreír las verduras

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sofríe la cebolla, el ajo, el jengibre y el pimiento durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernos.

Añadir la pasta de curry

Añade la pasta de curry y remueve bien. Cocina durante unos 5 minutos, hasta que suelte su aroma.

Agregar la leche de coco y los condimentos

Agrega la leche de coco, la salsa de pescado y el azúcar. Lleva a ebullición y baja el fuego. Deja que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que se reduzca un poco.

Incorporar el rape y cocinar

Incorpora el rape y cocina durante unos 10 minutos más, hasta que esté hecho. No lo muevas mucho para que no se deshaga.

Espolvorear con cilantro y servir

Espolvorea con cilantro picado y sirve con arroz blanco.

Conclusión

Este curry de rape tailandés es una receta sencilla y deliciosa que te transportará al sudeste asiático. Es un plato ideal para sorprender a tu pareja o a tus invitados con un toque exótico y diferente. Además, es muy saludable, ya que el rape es un pescado bajo en grasa y el coco aporta grasas buenas. ¡Anímate a probarlo!

Ingredientes extraños:

Muchas veces para este tipo de recetas no encontramos todos los ingredientes en el super de la esquina, por eso te dejamos esta selección de Amazon desde donde podrás comprar lo que te haga falta. Además comprando desde aquí nos ayudarás un poquito ya que Amazon compartirá parte de tu compra con nosotros.