Empanadillas de curry: una receta fácil y deliciosa para sorprender a tu paladar
Aprende a hacer empanadillas de curry, unos bocaditos de masa rellena de carne y curry que se cocinan al vapor o fritos. Una receta fácil, económica y deliciosa que te transportará a la cocina asiática.
25 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Entrante de la cocina India
Ingredientes:
Para la masa:
- 200 g de harina de trigo
- 100 ml de agua
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 200 g de carne picada de pollo o cerdo
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cebolla pequeña picada finamente
- 2 dientes de ajo picados finamente
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Pasos:
Preparar la masa
En un bol, mezclar la harina con la sal y añadir el agua poco a poco, amasando hasta obtener una masa homogénea y elástica. Formar una bola con la masa y dejarla reposar tapada con un paño durante unos 15 minutos.
Preparar el relleno
En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén blandos. Añadir la carne picada, el curry, la sal y la pimienta y cocinar a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne esté dorada y cocida. Dejar enfriar un poco el relleno.
Formar las empanadillas
Dividir la masa en porciones del tamaño de una nuez y estirarlas con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener círculos finos de unos 10 cm de diámetro. Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada círculo y doblar la masa por la mitad, sellando los bordes con los dedos o con un tenedor. Repetir el proceso hasta acabar con la masa y el relleno.
Cocinar las empanadillas
Se pueden cocinar al vapor o fritos, según el gusto. Para cocinarlos al vapor, colocarlos en una vaporera o en una olla con una rejilla, sin que se toquen entre sí, y cocerlos durante unos 15 minutos o hasta que la masa esté tierna. Para freírlos, calentar abundante aceite en una sartén y freírlos por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.
Servir las empanadillas
Se pueden servir calientes o templados, acompañados de una salsa de yogur o de soja para mojar. También se pueden espolvorear con cilantro picado o semillas de sésamo para darles un toque extra de sabor.
Conclusión
Las emapanadillas de curry son una receta fácil y deliciosa para sorprender a tu paladar con un plato típico de la cocina asiática con un toque de curry que le da un sabor exótico y aromático. Se pueden preparar desde cero con ingredientes sencillos y económicos, y se pueden cocinar al vapor o fritos según el gusto. Son ideales para un entrante, un aperitivo o una cena ligera, y se pueden acompañar de una salsa de yogur o de soja para mojar. ¡Anímate a probarlos!