Ensalada de colinabo y cangrejo al estilo tailandés
Ensalada de kohlrabi y cangrejo al estilo tailandés, una receta fácil, saludable y deliciosa, con un aliño picante y aromático. ¡Pruébala!
10 minutos de tiempo de preparación y 5 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Entrante de la cocina Tailandesa
Ingredientes:
- 150 g de carne de cangrejo blanca
- 1/2 diente de ajo
- 2 chiles rojos picantes
- 3 cucharadas de cacahuetes tostados, más un poco más para decorar
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 2 limas, exprimidas
- 125 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 100 g de judías verdes, cortadas por la mitad
- 1 colinabo grande (unos 250 g), pelado y cortado en palitos
- Sal y pimienta al gusto
Pasos:
Prepara el aliño de lima, chile, ajo y cacahuetes.
Machaca el ajo con un mortero, luego añade los chiles y los cacahuetes, y machaca de nuevo. Añade el azúcar, la salsa de pescado y el zumo de lima, y mezcla bien.
Mezcla el aliño con los tomates cherry, las judías verdes y el colinabo.
Añade los tomates cherry y machaca un poco más. Vierte la mezcla en un bol grande, agrega las judías verdes y el colinabo, y remueve bien.
Sirve la ensalada con la carne de cangrejo y más cacahuetes.
Reparte la ensalada entre cuatro platos y pon encima la carne de cangrejo y un poco más de cacahuetes. Sirve inmediatamente o refrigera hasta que vayas a consumirla.
Conclusión
Esta ensalada de colinabo y cangrejo al estilo tailandés es una forma deliciosa y diferente de disfrutar de estas dos ingredientes. Es una ensalada refrescante, nutritiva y llena de sabor, que puedes preparar en un momento y que te transportará a los aromas de la cocina asiática. Si te gusta el picante, puedes añadir más chile, o si prefieres un toque más dulce, puedes sustituir el azúcar moreno por miel. ¡Anímate a probarla y cuéntanos qué te ha parecido!
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