Ensalada de Gochujang y quinoa
Refresca tu día con una ensalada de quinoa, pepino y zanahoria, aderezada con una vibrante salsa de gochujang. ¡Saludable y sabrosa!
5 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Coreana
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 pepino cortado en cubos
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimiento rojo en tiras
- 2 cucharadas de gochujang
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- Semillas de sésamo
Pasos:
Cocinar la quinoa
Enjuaga la quinoa y cocínala en una olla con agua hirviendo durante 15 minutos o hasta que esté tierna. Escurre y deja enfriar.
Preparar el aderezo
En un bol, mezcla el gochujang, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz.
Montar la ensalada
En un bol grande, combina la quinoa cocida, el pepino, la zanahoria y el pimiento rojo. Añade el aderezo de gochujang y mezcla bien. Espolvorea con semillas de sésamo antes de servir.
El gochujang es un ingrediente versátil que puede transformar cualquier plato en una explosión de sabores. Desde ensaladas hasta pizzas, hay innumerables maneras de incorporar esta pasta de chile coreana en tu cocina diaria. Prueba estas recetas y descubre nuevas formas de disfrutar del gochujang. ¡Buen provecho!