Cómo hacer Ensalada Vietnamita de cerdo y verduras, una receta fresca y ligera
¿Te gustan las ensaladas? ¿Y la comida vietnamita? Si la respuesta es sí, te proponemos esta receta de ensalada vietnamita de cerdo y verduras. Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta delicia!
5 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Vietnamita
Ingredientes:
- 200 g de lomo de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 100 g de lechuga
- 1 zanahoria
- 1 pepino
- 20 g de menta fresca
- 20 g de cilantro fresco
- 20 g de cacahuetes tostados
Para la vinagreta:
- El zumo de una lima
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de pasta de chile (opcional)
Pasos:
Asar el cerdo
El primer paso para hacer la ensalada vietnamita de cerdo y verduras es asar el cerdo. Para ello, salpimienta el cerdo al gusto y píntalo con el aceite vegetal. Calienta una plancha o una sartén a fuego medio-alto y cocina el cerdo durante unos 15 minutos, dándole la vuelta una vez, hasta que esté dorado por fuera y hecho por dentro. Luego, retira el cerdo del fuego y déjalo reposar unos minutos. Cuando esté templado, córtalo en rodajas finas y reserva.
Preparar la vinagreta
Mientras se asa el cerdo, puedes preparar la vinagreta que aliñará la ensalada. En un bol pequeño, mezcla el zumo de lima, la salsa de pescado, el azúcar, el ajo y la pasta de chile si quieres darle un toque picante. Bate con un tenedor hasta que el azúcar se disuelva y la vinagreta quede bien integrada.
Cortar las verduras
El siguiente paso es cortar las verduras que formarán la base de la ensalada. Lava y trocea la lechuga, pela y ralla la zanahoria, lava y corta en rodajas finas el pepino. Coloca todas las verduras en un bol grande y mezcla bien.
Añadir las hierbas y los cacahuetes
Para darle más sabor y textura a la ensalada, añade las hierbas frescas picadas y los cacahuetes troceados. La menta y el cilantro le darán un aroma refrescante y exótico a la ensalada, mientras que los cacahuetes le aportarán un toque crujiente y nutritivo.
Aliñar y servir
Ya solo queda aliñar la ensalada con la vinagreta que hemos preparado antes. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y remueve bien para que se reparta por todas las verduras. Añade el cerdo en rodajas por encima y vuelve a mezclar. ¡Ya está lista tu ensalada vietnamita de cerdo y verduras! Puedes servirla fría o a temperatura ambiente, según tu preferencia.
Conclusión
La ensalada vietnamita de cerdo y verduras es una receta ligera y deliciosa, que te hará disfrutar de los sabores del sudeste asiático en tu propia casa. Es una receta muy fácil de hacer, que solo requiere unos pocos ingredientes y unos minutos de preparación. Si te gusta la comida saludable y variada, no dudes en probar esta receta. ¡Te encantará!
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