Cómo hacer fideos de arroz caseros, la receta oriental perfecta para sopas y salteados
Los fideos de arroz son un tipo de pasta semitransparente hecha de harina de arroz y agua. En esta página te enseñamos cómo hacer masa de fideos de arroz caseros para dos personas con ingredientes sencillos y un método fácil. ¡Anímate a probarlo!
30 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Masa de la cocina China
Ingredientes:
- 200 g de harina de arroz
- 50 g de maicena
- 1/2 cucharadita de sal
- 300 ml de agua
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- Una vaporera o una olla con una rejilla
- Papel de horno o papel film
Pasos:
Mezclar los ingredientes
En un bol grande, mezclamos la harina de arroz, la maicena y la sal. Añadimos el agua poco a poco y removemos con una cuchara o una espátula hasta obtener una masa líquida y homogénea. Añadimos una cucharadita de aceite y colamos la masa a través de un colador fino en otro bol. Tapamos el bol con film transparente o un paño húmedo y lo dejamos reposar durante 30 minutos.
Cocer al vapor la masa
Llenamos una olla con agua hasta que llegue a la altura de la rejilla o la vaporera. Llevamos el agua a ebullición y colocamos la rejilla o la vaporera sobre la olla, tapando bien. Cortamos un trozo de papel de horno o papel film del tamaño de la rejilla o la vaporera y lo engrasamos con un poco de aceite. Lo colocamos sobre la rejilla o la vaporera y vertemos una capa fina de masa sobre el papel, extendiéndola con una espátula o el dorso de una cuchara. Cocemos al vapor la masa durante unos 3 minutos, o hasta que esté firme al tacto.
Cortar los fideos
Retiramos el papel con la masa cocida de la rejilla o la vaporera y lo colocamos sobre una superficie plana. Con un cuchillo afilado o una cortadora de pizza, cortamos la masa en tiras del grosor que queramos los fideos. Repetimos el proceso con el resto de la masa hasta terminarla.
Usar o almacenar los fideos
Ya tenemos nuestros fideos de arroz caseros listos para usar en nuestras recetas favoritas. Podemos saltearlos con verduras, carne, salsa de soja u otras salsas, o añadirlos a sopas, ensaladas o platos fríos. Si no vamos a usarlos inmediatamente, podemos guardarlos en un recipiente hermético en el frigorífico durante unos días o en el congelador durante unos meses.
Conclusión
Hacer masa de fideos de arroz caseros es muy fácil y divertido. Solo necesitamos unos pocos ingredientes y una vaporera o una olla con una rejilla para cocinar al vapor esta pasta tan versátil y ligera. Podemos hacer los fideos del grosor que más nos guste y usarlos para preparar platos variados y sabrosos. Es una receta ideal para disfrutar de la cocina oriental en casa y sorprender a nuestros invitados o familiares. ¿Te animas a probarlo?
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