Cómo preparar Fish mappas, un delicioso curry de pescado al estilo de Kerala
Aprende a preparar Fish mappas, un curry de pescado con leche de coco al estilo de Kerala. Es una receta fácil y rápida de hacer, que solo necesita unos pocos ingredientes. ¡Te sorprenderá su sabor!
15 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina India
Ingredientes:
- 300 g de arroz basmati
- 2 cucharadas de aceite de girasol o vegetal
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates medianos, cortados en trozos pequeños
- 3 cucharadas de pasta de curry tikka
- 400 ml de leche de coco
- 2 filetes de pescado blanco sin piel ni espinas (unos 300 g en total), cortados en trozos de unos 4 cm
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
Pasos:
Cocer el arroz
Pon una olla grande con agua a hervir y cuece el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Sofreír la cebolla, el ajo y el tomate
Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio y añade la cebolla. Sofríe durante 5-10 minutos hasta que esté tierna y empiece a dorarse. Añade el ajo y el tomate, y saltea durante 2 minutos más.
Añadir la pasta de curry y la leche de coco
Agrega la pasta de curry a la sartén y remueve bien para que se mezcle con las verduras. Cocina durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando, para que se liberen los aromas de las especias. Vierte la leche de coco y lleva a ebullición.
Cocinar el pescado
Incorpora el pescado a la sartén y baja el fuego. Cuece a fuego lento durante 5-8 minutos, o hasta que el pescado esté hecho y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Sazona con sal al gusto.
Servir con cilantro
Apaga el fuego y espolvorea el cilantro picado sobre el curry. Sirve el Fish mappas con el arroz basmati y disfruta de este plato lleno de sabor.
Conclusión
El Fish mappas es una receta sencilla y deliciosa que te permitirá disfrutar de la gastronomía india en tu propia casa. Solo necesitas unos pocos ingredientes y media hora para preparar este curry de pescado con leche de coco, que combina a la perfección con el arroz basmati. Es un plato ideal para sorprender a tu pareja o a tus invitados con un toque exótico y picante. Si te ha gustado esta receta, compártela con tus amigos y déjanos tus comentarios. ¡Buen provecho!
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