Gambas con tamarindo, chile y cacahuetes, una receta tailandesa deliciosa y rápida
Aprende a preparar este plato tailandés de gambas con tamarindo, chile y cacahuetes, una receta fácil, rápida y deliciosa.
10 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
*Plato pirncipal de la cocina Tailandesa
Ingredientes:
- 200 g de gambas peladas
- 100 g de tallarines de arroz
- 2 cucharadas de pasta de tamarindo
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de chile rojo picado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 2 huevos batidos
- 50 g de brotes de soja
- 2 cebolletas cortadas en trozos
- 50 g de cacahuetes tostados y picados
- Cilantro fresco picado
- Rodajas de lima para servir
Pasos:
Hidratar los tallarines de arroz
Hidrata los tallarines de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
Preparar la salsa de tamarindo
Mezcla la pasta de tamarindo, la salsa de pescado, el azúcar moreno y el chile rojo en un bol pequeño. Remueve bien hasta obtener una salsa homogénea.
Saltear el ajo y las gambas
Calienta el aceite de girasol en un wok o una sartén grande a fuego alto. Añade el ajo y saltea durante unos segundos, sin dejar que se queme. Añade las gambas y saltea durante unos minutos, hasta que estén rosadas y cocinadas.
Añadir los huevos, los tallarines y la salsa de tamarindo
Aparta las gambas a un lado del wok y vierte los huevos batidos en el otro lado. Revuelve los huevos hasta que cuajen y luego mézclalos con las gambas. Añade los tallarines de arroz y la salsa de tamarindo. Mezcla todo bien para que los tallarines se impregnen de la salsa.
Incorporar los brotes de soja, las cebolletas y los cacahuetes
Añade los brotes de soja, las cebolletas y la mitad de los cacahuetes. Saltea durante un par de minutos más, hasta que todo esté caliente y bien integrado.
Servir y decorar el plato
Sirve las gambas con tamarindo, chile y cacahuetes en platos individuales. Espolvorea el cilantro y el resto de los cacahuetes por encima. Acompaña con rodajas de lima para exprimir al gusto.
Esta receta de gambas con tamarindo, chile y cacahuetes es una forma fácil y deliciosa de disfrutar de la cocina tailandesa en casa. Se trata de un plato equilibrado y lleno de sabor, que se prepara en poco tiempo y con ingredientes sencillos. Si te gusta la comida exótica y picante, no dudes en probar esta receta y sorprender a tu paladar. ¡Buen provecho!
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