Cómo hacer gamja jorim, una deliciosa guarnición coreana de patatas estofadas
Aprende a hacer gamja jorim, una guarnición coreana de patatas estofadas en salsa de soja dulce y salada. Es fácil, económica y deliciosa.
10 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Guarnición de la cocina Coreana
Ingredientes:
- 300 g de patatas (preferiblemente Yukon o rojas)
- 1 trozo de alga seca (dashima)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de jarabe de maíz o de arroz
- 250 ml de agua
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 chile verde (opcional)
Pasos:
Remojar las patatas
Pelar las patatas y cortarlas en cubos de unos 2 cm. Ponerlas en un bol con agua fría y dejarlas en remojo durante 10 minutos para eliminar el exceso de almidón. Escurrir y secar con papel de cocina.
Mezclar la salsa
En un bol pequeño, mezclar la salsa de soja, el azúcar, el jarabe y el agua. Reservar.
Cocinar las patatas
En una sartén amplia, poner las patatas, la salsa y el alga seca. Llevar a ebullición a fuego medio-alto y cocinar durante unos 2 minutos, removiendo de vez en cuando.
Retirar el alga y reducir la salsa
Sacar el alga seca y desecharla. Reducir el fuego a medio-bajo y seguir cocinando las patatas hasta que estén tiernas y la salsa se haya espesado, unos 10 a 15 minutos más. Si se desea, se puede añadir el chile verde cortado en rodajas finas para darle un toque picante al plato.
Servir con semillas de sésamo
Apagar el fuego y espolvorear las semillas de sésamo tostadas por encima. Servir caliente o a temperatura ambiente como guarnición.
Conclusión
Gamja jorim es una guarnición coreana de patatas estofadas que se puede hacer fácilmente con ingredientes básicos. Tiene un sabor dulce y salado que combina muy bien con el arroz y otros platos coreanos. Es una receta ideal para cuando quieres preparar algo rápido, barato y delicioso. ¡Espero que te guste esta receta y la pruebes pronto!
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