Gogi wanjajeon: Los pastelitos de carne al estilo coreano
¿Te gustan los pastelitos de carne? Entonces te encantará el gogi wanjajeon, una receta coreana que consiste en unos pastelitos de carne con verduras rebozados en huevo y fritos. En este artículo te enseñaremos a cómo hacerlos.
20 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Coreana
Ingredientes:
- 250 g de carne picada (mitad ternera y mitad cerdo)
- 100 g de tofu firme, escurrido y desmenuzado
- 1/2 cebolla mediana, picada finamente
- 1/2 zanahoria grande, pelada y rallada
- 2 cebolletas, picadas finamente
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- 3 huevos, batidos
- 1/2 taza de harina
- Aceite vegetal para freír
- Salsa de soja para servir (opcional)
Pasos:
Mezclar la carne y las verduras
En un bol grande, mezcla la carne picada con el tofu desmenuzado, la cebolla, la zanahoria, las cebolletas, el aceite de sésamo, el ajo picado y sal y pimienta al gusto. Mezcla bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Freír los pastelitos
En un plato hondo, pon la harina. En otro plato hondo, pon los huevos batidos. Forma bolitas de unos 3 cm de diámetro con la mezcla de carne y aplástalas ligeramente para darles forma de pastelito. Pasa cada pastelito por la harina y luego por el huevo, sacudiendo el exceso. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta abundante aceite vegetal y fríe los pastelitos por tandas hasta que estén dorados y cocidos por ambos lados, unos 3 minutos por cada lado. Escurre sobre papel absorbente.
Servir y disfrutar
Sirve el gogi wanjajeon caliente o frío, acompañado de salsa de soja si te apetece.
Conclusión
El gogi wanjajeon es una receta coreana que consiste en unos pastelitos de carne con verduras rebozados en huevo y fritos. Puedes variar los ingredientes según tu gusto y disponibilidad. Es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar de la carne al estilo coreano.
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