Cómo preparar un delicioso Gulai de pollo al estilo indonesio
Aprende a preparar un delicioso Gulai de pollo, un plato típico de Indonesia con una salsa picante y cremosa de leche de coco y especias. Solo necesitas unos pocos ingredientes y 50 minutos para disfrutar de esta receta exótica y sabrosa.
10 minutos de tiempo de preparación y 40 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Indonesia
Ingredientes:
- 300 g de pollo troceado
- 2 tazas de agua
- 5 ml de aceite vegetal
- 100 g de leche de coco fresca
- 50 g de cebolla roja picada
- 20 g de chile rojo picado
- 10 g de jengibre rallado
- 20 g de ajo picado
- 5 g de cúrcuma fresca rallada
- 10 g de galanga rallada
- 50 g de pasta de Gulai (se puede comprar en tiendas especializadas o hacer en casa)
- 15 g de polvo de masala de pollo
- 20 g de polvo de curry
- 5 g de azúcar moreno
- 50 g de jugo de cúrcuma
- 5 g de sal
Pasos:
Hacer la pasta de chile
En una licuadora, triturar la cebolla roja, el chile rojo, el jengibre, el ajo, la cúrcuma y la galanga hasta obtener una pasta homogénea.
Sofreír la pasta de chile
En una olla, calentar el aceite a fuego medio y freír la pasta de chile durante un minuto. Con cuidado de no salpicar, añadir el puré de tomate y las especias (pasta de Gulai, masala de pollo y curry). Mezclar bien y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Añadir el pollo y el agua
Incorporar el pollo troceado y 2 tazas de agua caliente. Llevar a ebullición y tapar la olla. Dejar que hierva durante 35 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
Añadir la leche de coco y los condimentos
Agregar la leche de coco, el azúcar moreno, el jugo de cúrcuma y la sal. Remover bien y dejar que hierva durante 2 o 3 minutos más.
Servir el Gulai
Servir el Gulai en un plato hondo con arroz blanco cocido como acompañamiento. Disfrutar del sabor intenso y aromático del Gulai.
Conclusión
El Gulai es un plato típico de Indonesia que se puede adaptar a diferentes ingredientes según el gusto personal. Es una receta sencilla pero deliciosa que sorprenderá a tus invitados con su salsa cremosa y picante. Si te gusta la comida oriental, no dudes en probar esta receta de Gulai de pollo al estilo indonesio.
Ingredientes extraños:
Muchas veces para este tipo de recetas no encontramos todos los ingredientes en el super de la esquina, por eso te dejamos esta selección de Amazon desde donde podrás comprar lo que te haga falta. Además comprando desde aquí nos ayudarás un poquito ya que Amazon compartirá parte de tu compra con nosotros.