Cómo hacer hamburguesas al estilo bánh mì: una receta que fusiona lo mejor de Vietnam y Estados Unidos
Aprende a hacer hamburguesas al estilo bánh mì, una receta que fusiona lo mejor de Vietnam y Estados Unidos. Solo necesitas unos pocos ingredientes y una parrilla.
20 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Vietnamita
Ingredientes:
- 200 g de zanahoria rallada
- 200 g de rábano blanco rallado
- 2 chiles jalapeños en rodajas
- 125 ml de vinagre de arroz
- 25 g de azúcar
- 300 g de carne de cerdo picada
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de salsa de pescado
- Sal y pimienta al gusto
- 4 panecillos para hamburguesa
- 50 g de mantequilla
- 100 g de mayonesa
- 2 cucharaditas de salsa Sriracha
- 1 cucharadita de zumo de lima
- 20 g de cilantro fresco
Pasos:
Preparar las verduras encurtidas
En un bol, mezclar la zanahoria, el rábano, los jalapeños, el vinagre y el azúcar. Dejar reposar durante al menos 15 minutos para que las verduras se ablanden y se impregnen del sabor ácido.
Preparar las hamburguesas
En otro bol, mezclar la carne de cerdo, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo y la salsa de pescado. Salpimentar al gusto. Formar cuatro hamburguesas del mismo tamaño y grosor. Reservar.
Preparar los panecillos y la mayonesa picante
Precalentar una parrilla o una plancha a fuego medio-alto. Cortar los panecillos por la mitad y untarlos con mantequilla. Tostarlos ligeramente por el lado cortado. En un bol pequeño, mezclar la mayonesa, la salsa Sriracha y el zumo de lima.
Cocinar las hamburguesas
Cocinar las hamburguesas en la parrilla o la plancha durante unos 5 minutos por cada lado o hasta que estén bien hechas. Darles la vuelta solo una vez para que no se sequen.
Montar las hamburguesas
Untar la parte inferior de cada panecillo con una capa generosa de mayonesa picante. Colocar una hamburguesa encima y cubrirla con una porción de verduras encurtidas. Espolvorear con cilantro fresco picado. Tapar con la parte superior del panecillo y servir caliente.
Conclusión
Las hamburguesas al estilo bánh mì son una receta fácil y deliciosa que te permitirá disfrutar de un plato que fusiona lo mejor de Vietnam y Estados Unidos. Las hamburguesas son muy jugosas y sabrosas, y las verduras encurtidas le dan un toque crujiente y ácido. La mayonesa picante le da un toque cremoso y picante, y el cilantro le da un toque fresco y herbáceo. Es una receta ideal para sorprender a tus invitados o para darte un capricho. Espero que te haya gustado esta receta y que la pruebes pronto. ¡Buen provecho!
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