Cómo hacer huevos de ramen perfectos en casa
Aprende a hacer huevos de ramen perfectos en casa con esta receta fácil y rápida. Solo necesitas huevos, salsa de soja, mirin, sake, azúcar y copos de bonito. ¡Te encantarán!
8 horas de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Ingrediente de la cocina Japonesa
Ingredientes:
- 4 huevos grandes (unos 55 g cada uno)
- 120 ml de salsa de soja
- 60 ml de mirin
- 60 ml de agua
- 25 g de azúcar
- 15 ml de sake
- 10 g de copos de bonito
Pasos:
Cocer los huevos
Pon una olla con agua a hervir y añade una pizca de sal. Cuando el agua esté hirviendo, baja el fuego y con una cuchara introduce los huevos con cuidado. Deja que se cuezan durante 6 minutos y medio, removiendo de vez en cuando para que la yema quede centrada. Pasado el tiempo, saca los huevos y ponlos en un bol con agua fría y hielo para cortar la cocción. Déjalos enfriar durante unos 10 minutos y luego pélalos con cuidado.
Preparar la salsa de marinado
En un cazo pequeño, mezcla la salsa de soja, el mirin, el agua, el azúcar, el sake y los copos de bonito. Lleva la mezcla a ebullición y luego baja el fuego. Deja que se cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que el azúcar se disuelva. Apaga el fuego y deja que la salsa se enfríe un poco.
Marinar los huevos
Coloca los huevos pelados en una bolsa de plástico con cierre hermético o en un recipiente con tapa. Vierte la salsa de marinado sobre los huevos, procurando que queden bien cubiertos. Cierra la bolsa o el recipiente y refrigera durante al menos 8 horas, o mejor toda la noche. De vez en cuando, gira los huevos para que se marinen de forma uniforme.
Servir los huevos
Saca los huevos de la nevera y escúrrelos de la salsa. Córtalos por la mitad y disfrútalos como acompañamiento o como parte de una sopa de ramen. Puedes guardar la salsa de marinado en la nevera y reutilizarla para otros huevos o para aderezar otros platos.
Los huevos de ramen son un delicioso bocado que puedes hacer en casa con facilidad. Solo necesitas unos pocos ingredientes y un poco de tiempo para marinarlos. El resultado son unos huevos tiernos, sabrosos y con una yema cremosa que se derrite en la boca. Pruébalos y verás cómo te sorprenden.
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