Cómo hacer jok moo, porridge de arroz tailandés con albóndigas de cerdo
Aprende a hacer jok moo, una sopa de arroz con albóndigas de cerdo típica de Tailandia. Es fácil, rápida y deliciosa.
15 minutos de tiempo de preparación y 45 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Tailandesa
Ingredientes:
- 100 g de arroz jazmín
- 1,5 l de caldo de pollo
- 2 trozos de jengibre del tamaño de un pulgar, cortados en palitos
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
- 2 cebolletas, picadas finamente
- Aceite de chile chiu chow (opcional)
- 250 g de carne picada de cerdo magra
- 1/2 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, rallado
- 1 diente de ajo, machacado
- Sal y pimienta al gusto
Pasos:
Cocer el arroz
Coloca el arroz en un colador fino y enjuágalo bajo el agua fría. Escúrrelo y transfiérelo a una olla grande. Añade el caldo de pollo y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 45 minutos o hasta que el arroz se haya deshecho y tenga una consistencia de porridge.
Preparar las albóndigas
En un bol mediano, mezcla la carne picada de cerdo, el jengibre rallado, el ajo machacado, la sal y la pimienta. Forma unas 24 albóndigas del tamaño de una nuez y resérvalas.
Añadir las albóndigas a las gachas
Cuando el porridge estén listas, añade el jengibre en palitos y la salsa de soja. Remueve bien y agrega las albóndigas con cuidado. Deja que se cocinen a fuego lento, moviéndolas de vez en cuando, durante 20-25 minutos o hasta que estén hechas. Si el porridge se reducen demasiado, puedes añadir más agua para aligerarlo.
Servir y disfrutar
Reparte el porridge en cuencos y espolvorea las cebolletas picadas por encima. Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de aceite de chile chiu chow al gusto. Disfruta de este plato caliente y reconfortante, ideal para los días fríos o cuando necesites un extra de energía.
El jok moo es una receta tradicional de la cocina tailandesa, que consiste en un porridge de arroz con albóndigas de cerdo. Es una comida sencilla, nutritiva y sabrosa, que se puede personalizar con diferentes ingredientes y condimentos.
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