Jumeok-bap: Cómo hacer bolitas de arroz coreanas en 30 minutos
Aprende a hacer Jumeok-bap, unas deliciosas bolitas de arroz coreanas rellenas de carne y verduras. Es una receta fácil, rápida y económica que te encantará.
20 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Coreana
Ingredientes:
- 200 g de arroz cocido
- 100 g de carne picada de ternera
- 1/2 cebolla
- 1/2 zanahoria
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/4 de pepino
- 3 palitos de cangrejo
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 diente de ajo picado
- Pimienta negra al gusto
- Semillas de sésamo al gusto
- Alga nori al gusto
Pasos:
Marinar la carne:
En un bol, mezcla la carne picada con el ajo, el azúcar, una cucharada de salsa de soja, media cucharada de aceite de sésamo y pimienta negra al gusto. Remueve bien hasta que la carne se impregne del adobo y déjala reposar mientras preparas el resto de ingredientes.
Cortar las verduras
Pela y pica la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños. Lava y corta el pimiento y el pepino en trozos pequeños también. Retira las semillas del pepino con una cuchara. Corta los palitos de cangrejo en trozos pequeños. Corta el alga nori en tiras finas con unas tijeras.
Saltear la carne y las verduras
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade la carne marinada. Cocínala hasta que esté dorada, separándola bien con una espátula para que no queden grumos. Añade la cebolla, la zanahoria y el pimiento y saltea todo junto durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade sal al gusto.
Mezclar el arroz con los ingredientes
En un bol grande, pon el arroz cocido y caliéntalo en el microondas o en una olla si está frío. Añade la mayonesa, la otra cucharada de salsa de soja, la otra media cucharada de aceite de sésamo y semillas de sésamo al gusto. Mezcla bien hasta que el arroz quede bien integrado con los condimentos. Añade la mezcla de carne y verduras y vuelve a mezclar todo bien.
Formar las bolitas
Humedece tus manos con agua y toma una porción de arroz del tamaño de un puño. Coloca en el centro un trozo de pepino, otro de palito de cangrejo y una tira de alga nori. Cubre con más arroz y presiona con las manos para formar una bolita compacta. Repite el proceso hasta acabar con todo el arroz.
Servir o guardar
Puedes servir las bolitas de arroz en un plato o en una bandeja, acompañadas de salsa de soja, wasabi o jengibre rallado si te gusta el picante. También puedes guardarlas en un recipiente hermético y llevarlas como comida para llevar al trabajo o al colegio. Se pueden comer frías o calentarlas en el microondas.
Conclusión:
Con esta receta has aprendido a hacer Jumeok-bap, unas bolitas de arroz coreanas rellenas de carne y verduras que son muy fáciles y rápidas de preparar. Es una forma de aprovechar el arroz sobrante y de disfrutar de un plato nutritivo y sabroso.
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