Cómo hacer Kakiage UDON, fideos japoneses con tempura crujiente
Descubre la receta de Kakiage Udon, una fusión deliciosa de fideos udon y tempura japonesa. Prepárate para un viaje culinario fácil y sabroso. ¡Dale un toque japonés a tu mesa!
20 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Japonesa
Ingredientes:
Ingredientes del caldo:
- 500 ml de agua
- 4 cucharadas de caldo de pescado o verduras
- 3 cucharadas de mirin (o vino dulce seco)
- 2 cucharadas de sake (o vino de arroz)
- 3 cucharadas de soja
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- Alga kombu
Tempura de verduras y langostinos:
- Verduras: zanahoria, cebolleta
- 3 langostinos
- Harina y maicena
- Agua helada
- Sal al gusto
- Fideos Udon
- Shichimi togarashi
Pasos:
Preparar el caldo Dashi
- Mezcla todos los ingredientes y llévalos a hervir.
- Reduce el fuego y cocina a fuego medio durante cinco minutos.
Preparar la tempura de verduras y langostinos
- Corta las verduras en tiras finas y los langostinos en posición erguida.
- Mezcla harina y maicena con agua helada para hacer la tempura.
- Sumerge las verduras y langostinos en la mezcla y fríelos en montones hasta que estén dorados.
- Escúrrelos en un plato con papel absorbente.
Montaje del plato
- Hierve fideos udon según las instrucciones del paquete.
- En un bol, coloca los fideos, vierte el caldo caliente y agrega la tempura.
- Decora con cebolleta picada y, si lo deseas, un toque de shichimi togarashi para el picante.
Espero que disfrutes preparando y saboreando esta receta. ¡Hasta la próxima! Recuerda, la cocina es un juego, ¡diviértete con ello!
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