Kasutera: delicioso bizcocho japonés

15 minutos de tiempo de preparación y 60 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Postre de la cocina Japonesa

Ingredientes:

• 6 huevos a temperatura ambiente
• 100 g de mantequilla
• 100 g de leche
• 100 g de harina de trigo
• Extracto de vainilla (opcional)
• 100 g de azúcar

Pasos:

Preparar la masa

• Primero separa las claras de las yemas de los 6 huevos y luego tamiza la harina.
• Derrite la mantequilla con la leche a fuego medio bajo y añádesela a la harina.
• Remueve la mezcla y poco a poco vas añadiendo las yemas de los 6 huevos.
• Si quieres puedes añadir una pizca de extracto de vainilla para que no huela tanto huevo.

Preparar el merengue

• Para hacer el merengue, lo primero que hay que hacer es batir las claras con un poco de azúcar hasta que queden a punto de nieve.
• Incorporamos la masa anterior al merengue y mezclamos con giros envolventes para que el merengue no pierda consistencia y quede una masa suave y fina.

Cocinar el bizcocho

• Para cocinar el bizcocho al baño maría lo primero que hay que hacer es cubrir el molde por fuera con papel de alumínio y forrarlo por dentro con papel vegetal.
• Vertemos la masa dentro del molde y la estiramos para que la parte de arriba quede lisa.
• Colocamos el molde dentro de una fuente con agua caliente a 80ºC y metemos la fuente en el horno a 150ºC durante una hora
• Y ya estaría listo para servir

Ya tienes listo tu delicioso bizcocho japonés Kasutera para dos personas. ¡Buen provecho