Cómo hacer Kulfi de mango, el helado indio de fruta tropical
¿Te apetece un postre helado con sabor exótico y frutal? Entonces te encantará el Kulfi de mango, una deliciosa receta de helado indio con pulpa de mango y un toque de cardamomo.
15 minutos de tiempo de preparación y 6 horas de congelador - 2 personas
Postre de la cocina India
Ingredientes:
- 300 g de mango troceado
- 100 g de azúcar
- 300 ml de leche condensada
- 200 ml de nata para montar
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- ½ cucharadita de cardamomo molido
- 30 g de pistachos picados
Pasos:
Prepara el puré de mango
En una batidora o procesador de alimentos, tritura el mango con el azúcar hasta obtener un puré fino y homogéneo.
Mezcla el puré de mango con la leche condensada y las especias
En un bol grande, mezcla el puré de mango con la leche condensada, el zumo de limón y el cardamomo molido.
Monta la nata y añádela a la mezcla de mango
En otro bol, monta la nata con unas varillas eléctricas o manuales hasta que esté firme.
Añade la nata montada a la mezcla de mango
Incorpora la nata montada a la mezcla de mango con una espátula o una cuchara, haciendo movimientos envolventes para que no se baje.
Vierte la mezcla en los moldes
Vierte la mezcla en moldes individuales o en una fuente rectangular y alisa la superficie con una espátula.
Espolvorea los pistachos
Espolvorea los pistachos picados por encima y cubre los moldes o la fuente con papel film o aluminio
Congela el Kulfi hasta que esté firme
Congela el Kulfi durante al menos 6 horas o hasta que esté firme.
Desmolda y sirve el Kulfi de mango
Para servir el Kulfi, desmolda los moldes individuales sumergiéndolos en agua tibia durante unos segundos o saca la fuente del congelador unos 15 minutos antes y corta el Kulfi en trozos cuadrados.
Conclusión
El Kulfi de mango es un postre helado delicioso y original que te transportará a la India con su sabor a fruta tropical y especias. Es muy fácil de hacer y no necesitas heladera, solo unos moldes y un congelador. Puedes variar la fruta que le añades, por ejemplo, usar fresas, melocotón o piña en lugar de mango.
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