Langostinos picantes al estilo de Sichuan: una receta de marisco con sabor oriental

10 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina China

Ingredientes:

• 500 g de langostinos frescos o congelados
• 2 dientes de ajo picados
• 1 trozo de jengibre fresco rallado
• 2 cebolletas picadas
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de pimienta de Sichuan molida
• Aceite de oliva o de girasol
• Sal al gusto

Pasos:

Preparar los langostinos

Si los langostinos son frescos, pelarlos y quitarles el intestino. Si son congelados, descongelarlos y secarlos con papel de cocina. Salpimentarlos ligeramente y reservar.

Saltear los aromatizantes

Calentar una sartén o un wok a fuego alto y añadir un poco de aceite. Cuando esté caliente, añadir el ajo, el jengibre y la cebolleta picados y saltear durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta que estén dorados y aromáticos.

Saltear los langostinos

Añadir los langostinos y saltear durante unos minutos más, hasta que cambien de color y estén hechos por dentro.

Añadir el resto de ingredientes

Añadir la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y la pimienta de Sichuan y mezclar bien para que los langostinos se impregnen del sabor. Cocinar durante un par de minutos más, hasta que la salsa se reduzca un poco.

Servir

Servir los langostinos picantes al estilo de Sichuan en platos individuales o en una fuente grande.

Conclusión:

Los langostinos picantes al estilo Sichuan es una receta muy fácil y rápida de hacer, que se puede servir como entrante o como plato principal, acompañado de arroz blanco o fideos chinos.

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