Larb de ternera tailandés con arroz frito y huevo
Prepara un plato tailandés de ternera picada con arroz frito con huevo siguiendo esta receta fácil y deliciosa.
10 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Tailandesa
Ingredientes:
- 250 g de arroz basmati
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolleta picada
- 2 zanahorias ralladas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
- 300 g de carne de ternera picada
- 2 cucharadas de zumo de lima
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de salsa de pescado
- 1/4 de cucharadita de copos de chile
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 2 cucharadas de menta picada
- 2 cucharadas de cacahuetes tostados y picados
- Hojas de lechuga para servir
Pasos:
Cocer el arroz
El primer paso es cocer el arroz basmati siguiendo las instrucciones del paquete. Normalmente se necesita una proporción de dos partes de agua por una de arroz y unos 15 minutos de cocción a fuego medio. Cuando el arroz esté listo, escúrrelo y resérvalo.
Hacer el arroz frito con huevo
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de girasol a fuego alto y bate los huevos con una pizca de sal. Vierte los huevos en la sartén y cuécelos revolviendo hasta que estén cuajados. Retira los huevos de la sartén y resérvalos.
En la misma sartén, calienta otra cucharada de aceite y sofríe el ajo y la cebolleta durante unos minutos, hasta que estén blandos. Añade las zanahorias ralladas y saltea durante unos minutos más, hasta que estén tiernas. Agrega el arroz cocido y la salsa de soja y mezcla bien. Incorpora los huevos revueltos y salpimienta al gusto. Mantén el arroz frito caliente mientras preparas la carne.
Preparar la salsa y hacer la carne de ternera picada
En un bol, mezcla el zumo de lima, el azúcar moreno, la salsa de pescado y los copos de chile. Reserva la salsa.
En otra sartén, cocina la carne de ternera picada a fuego alto, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté dorada y suelta. Escurre el exceso de grasa y añade la salsa que habías reservado. Cocina durante unos minutos, hasta que la carne esté bien impregnada de la salsa.
Servir el plato
Para servir el plato, reparte el arroz frito con huevo en dos platos y pon encima la carne de ternera picada. Espolvorea el cilantro, la menta y los cacahuetes por encima. Sirve con hojas de lechuga para envolver la carne y el arroz si quieres. Disfruta de este plato lleno de sabor y textura.
Esta receta es una forma sencilla y rápida de preparar un plato exótico y delicioso. Con ingredientes fáciles de encontrar y un poco de imaginación, podrás sorprender a tu pareja, familia o amigos con esta receta típica de la cocina tailandesa. Esperamos que te haya gustado y que la pruebes pronto. ¡Buen provecho!
Ingredientes extraños:
Muchas veces para este tipo de recetas no encontramos todos los ingredientes en el super de la esquina, por eso te dejamos esta selección de Amazon desde donde podrás comprar lo que te haga falta. Además comprando desde aquí nos ayudarás un poquito ya que Amazon compartirá parte de tu compra con nosotros.