Cómo limpiar y mantener tu tabla de cortar de madera como un profesional
Descubre los secretos para mantener tu tabla de cortar de madera impecable y prolongar su vida útil. Limpieza diaria, trucos para olores y el aceiteado perfecto.
Las tablas de cortar de madera son un elemento esencial en muchas cocinas. Sin embargo, mantenerlas limpias y en buen estado puede ser un desafío. ¿Te preocupa que tu tabla de cortar huela mal o tenga un aspecto apagado? No te preocupes, ¡tenemos la solución! En este artículo, te guiaremos a través de los mejores métodos para limpiar, desinfectar y mantener tu tabla de cortar de madera como un auténtico profesional.
Limpieza diaria
La limpieza diaria es fundamental para evitar la acumulación de bacterias y olores desagradables. Sigue estos sencillos pasos después de cada uso:
- Retira los restos de comida: Utiliza un raspador o el dorso de un cuchillo para eliminar cualquier residuo de alimentos.
- Enjuaga con agua: Aclara la tabla con agua tibia.
- Lava con jabón: Aplica unas gotas de jabón lavavajillas en una esponja no abrasiva y frota toda la superficie, incluyendo la parte inferior. Recuerda mojar toda la tabla, por ambos lados, para evitar que se deforme al secarse.
- Aclara y seca: Enjuaga bien con agua tibia para eliminar cualquier resto de jabón y sécala inmediatamente con un paño limpio.
Secado correcto: un paso crucial
Secar la tabla correctamente es tan importante como lavarla. Evita dejarla secar en posición horizontal sobre la encimera, ya que esto puede provocar que se deforme o agriete. Lo ideal es colocarla en posición vertical, apoyada contra la pared, para permitir que el aire circule libremente alrededor de la tabla.
Limpieza profunda
Si tu tabla de cortar presenta manchas persistentes o un olor desagradable, no te preocupes, ¡aún hay esperanza! Aquí tienes tres métodos eficaces para una limpieza profunda:
- Vinagre blanco: Rocía la tabla con vinagre blanco sin diluir y déjalo actuar durante 15 minutos. El vinagre es un desinfectante natural que ayuda a eliminar bacterias y olores.
- Peróxido de hidrógeno (agua oxigenada): Similar al vinagre, rocía la tabla con peróxido de hidrógeno y déjalo actuar para eliminar bacterias.
- Limón y sal gruesa: Este es un método natural y muy efectivo. Esparce sal gruesa sobre la tabla, corta un limón por la mitad y frota la tabla con el limón, exprimiendo el jugo mientras frotas. Deja actuar la mezcla durante 5-15 minutos y luego aclara y seca.
La ciencia detrás de la madera: ¿es realmente higiénica?
Contrario a la creencia popular, las tablas de cortar de madera pueden ser más higiénicas que las de plástico. Estudios han demostrado que la madera tiene propiedades antibacterianas naturales. Aunque la madera puede absorber algunas bacterias, las atrapa y las mata, a diferencia del plástico, donde las bacterias pueden proliferar en las ranuras.
El aceiteado
El aceiteado regular es esencial para mantener tu tabla de cortar de madera hidratada y protegida. El aceite previene que la madera se seque, se agriete o se deforme, y también ayuda a resaltar su belleza natural.
- Elige el aceite adecuado: Utiliza aceite mineral de grado alimentario o aceite de nuez. Evita aceites vegetales como el aceite de oliva, ya que pueden enranciarse y dejar un olor desagradable.
- Aplica el aceite: Vierte una pequeña cantidad de aceite sobre la tabla y extiéndelo uniformemente con un paño limpio, cubriendo toda la superficie, incluyendo los lados y la parte inferior.
- Deja que se absorba: Deja que el aceite se absorba durante al menos 24 horas. Coloca la tabla en posición vertical para que el aire circule libremente.
- Aplica cera (opcional): Después de que el aceite se haya secado por completo, puedes aplicar una capa de cera de abeja o crema para tablas de cortar para crear una capa protectora adicional y realzar el brillo de la madera. Deja secar otras 24 horas.
Se recomienda aceitar la tabla de cortar aproximadamente una vez al mes, o con mayor frecuencia si la usas mucho o si notas que la madera se está secando.
¡A disfrutar de tu tabla como nueva!
Siguiendo estos consejos, podrás mantener tu tabla de cortar de madera limpia, higiénica y en perfecto estado durante muchos años. ¡Ahora ya puedes cocinar con confianza y disfrutar de la belleza natural de la madera en tu cocina!