Malang Tod: cómo preparar insectos fritos al estilo tailandés
Te atreves a probar una de las comidas más exóticas y sorprendentes de Tailandia? Se trata de Malang Tod, que significa insectos fritos. ¡Anímate a descubrir un nuevo mundo de sabores!
10 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Entrante de la cocina Tailandesa
Ingredientes:
- 100 g de grillos
- 100 g de gusanos
- 100 g de saltamontes
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- Aceite vegetal para freír
- Limón, cilantro y chile rojo para servir (opcional)
Pasos:
Limpiar y secar los insectos
Antes de freír los insectos, hay que limpiarlos bien con agua y quitarles las alas, las patas y las antenas. Luego se secan con papel de cocina o con un paño limpio.
Sazonar los insectos
En un bol grande, se mezclan los insectos con la salsa de soja y la pimienta negra, hasta que queden bien impregnados. Se deja reposar unos minutos para que se absorban los sabores.
Freír los insectos
En una sartén honda o en una freidora, se calienta abundante aceite a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, se fríen los insectos por tandas, hasta que estén dorados y crujientes. Se escurren sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Servir los insectos
Se sirven los insectos fritos en un plato grande o en recipientes individuales. Se pueden acompañar con rodajas de limón, hojas de cilantro y chile rojo picado, para darles un toque fresco y picante. Se comen con las manos o con palillos.
Conclusión
Malang Tod es una receta típica tailandesa que consiste en freír insectos sazonados con salsa de soja y pimienta. Es un bocadillo crujiente y sabroso, que se puede encontrar en muchos puestos callejeros y mercados. Se sirve con limón, cilantro y chile rojo, para realzar su sabor. Es una forma diferente y divertida de probar la comida exótica tailandesa.
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