Cómo hacer masa de fideos Mien caseros: una receta oriental fácil y deliciosa

60 minutos de tiempo de preparación y 0 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Masa de la cocina China

Ingredientes:

• 300 g de harina de trigo duro
• 3 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de cúrcuma (opcional)
• Agua (si es necesario)

Pasos:

Mezclar la harina, los huevos, la sal y la cúrcuma

En un bol grande, tamiza la harina junto con la sal y la cúrcuma (si la usas). Haz un hueco en el centro y añade los huevos batidos. Mezcla con una cuchara de madera hasta formar una masa homogénea. Si está muy seca, puedes añadir un poco de agua; si está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.

Amasar y dejar reposar la masa

Saca la masa del bol y amásala sobre una superficie enharinada durante unos 15 minutos, hasta que esté suave y elástica. Forma una bola con la masa y envuélvela en papel film. Déjala reposar en la nevera durante unos 30 minutos.

Dividir la masa

Divide la masa en cuatro porciones iguales y trabaja con una porción cada vez, manteniendo el resto cubierto con el papel film para que no se seque. Estira la porción con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener una lámina fina y uniforme.

Cortar la masa

Con un cuchillo afilado o una rueda cortapastas, corta la lámina en tiras del grosor que prefieras. Puedes hacerlas más finas o más gruesas según tu gusto. Repite el proceso con el resto de la masa.

Espolvorear harina y cocinar

Espolvorea los fideos con un poco de harina para evitar que se peguen entre sí y déjalos secar sobre una rejilla o un paño limpio durante unos 15 minutos antes de cocinarlos o guardarlos.

Conclusión

Hacer masa de fideos Mien caseros es más fácil de lo que parece y te permite disfrutar de unos fideos frescos y sabrosos para preparar platos orientales. Puedes cocinar los fideos al momento o guardarlos en la nevera o en el congelador para usarlos cuando quieras. ¡Te sorprenderá lo buenos que están!