Cómo hacer Menma casero (brotes de bambú sazonados)

10 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Japonesa

Ingredientes:

• 200 g de brotes de bambú en conserva
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1 diente de ajo picado
• 1 cebolleta picada
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de agua

Pasos:

Escurrir y cortar los brotes de bambú

Escurrir los brotes de bambú y enjuagarlos bajo el agua fría. Secarlos con papel de cocina y cortarlos en trozos pequeños.

Saltear el ajo y el jengibre

Calentar el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-alto. Añadir el ajo y el jengibre y saltear durante unos minutos, hasta que estén fragantes.

Añadir los brotes de bambú y los demás ingredientes

Añadir los brotes de bambú, la salsa de soja, el azúcar, la sal, la pimienta y el agua a la sartén. Mezclar bien y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los brotes de bambú estén tiernos y la salsa se haya reducido.

Añadir la cebolleta y servir

Apagar el fuego y añadir la cebolleta picada. Mezclar bien y servir el menma como acompañamiento del ramen o guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta su uso.

Conclusión

El menma casero es una forma sencilla y sabrosa de preparar brotes de bambú sazonados para tu ramen casero. Solo necesitas unos pocos ingredientes y media hora para tener un plato delicioso y nutritivo. Esperamos que te haya gustado esta receta y que la pruebes pronto. ¡Buen provecho!

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